Die Deutsche Demokratische Republik (DDR) hat eine reiche kulinarische Geschichte, und eines der beliebtesten Gerichte aus dieser Zeit ist “DDR Makkaroni mit Tomatensoße und Jägerschnitzel”. Diese köstliche Mahlzeit vereint einfache Zutaten zu einem herzhaften und zufriedenstellenden Genuss. Hier ist das Rezept für dieses nostalgische Gericht.
Zutaten:
Für die Makkaroni:
- 500 g Makkaroni
- 1 TL Salz
- Wasser zum Kochen
Für die Tomatensoße:
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 800 g passierte Tomaten
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Basilikum
Für das Jägerschnitzel:
- 4 Schweineschnitzel
- 2 EL Mehl
- 2 Eier, verquirlt
- 150 g Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 EL Pflanzenöl zum Braten
Zubereitung:
1. Makkaroni kochen:
- Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.
- Salz hinzufügen und die Makkaroni nach Packungsanleitung al dente kochen.
- Abgießen und beiseite stellen.
2. Tomatensoße zubereiten:
- In einer Pfanne das Sonnenblumenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig anbraten.
- Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Passierte Tomaten, Zucker, Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum hinzufügen.
- Die Soße zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
3. Jägerschnitzel vorbereiten:
- Die Schweineschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen.
- Jedes Schnitzel zuerst in Mehl wenden, dann in verquirlten Eiern und schließlich in Semmelbröseln.
- In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die panierten Schnitzel von beiden Seiten goldbraun braten.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
4. Servieren:
- Die gekochten Makkaroni auf Teller verteilen.
- Die Tomatensoße großzügig über die Makkaroni gießen.
- Die knusprigen Jägerschnitzel darauf platzieren.
- Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Dieses DDR-Gericht vereint einfache, erschwingliche Zutaten zu einem schmackhaften und herzhaften Essen, das Erinnerungen an vergangene Zeiten weckt. Genießen Sie die DDR Makkaroni mit Tomatensoße und Jägerschnitzel – ein Stück Ostdeutschland auf dem Teller!