Der supersaftige Apfelkuchen ist ein wahrer Klassiker, der in der Herbst- und Winterzeit besonders beliebt ist. Mit saftigen Apfelstücken, einem Hauch von Zimt und einem weichen Teig ist dieser Kuchen eine wahre Gaumenfreude. Hier ist das Rezept, um einen supersaftigen Apfelkuchen selbst zu backen.
Zutaten:
Für den Teig:
- 200 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 4-5 Äpfel (geschält, entkernt und in dünne Spalten geschnitten)
- 2 EL Zitronensaft
- 2 TL Zimt
- 2 EL Zucker
Für die Streusel:
- 100 g Mehl
- 50 g Zucker
- 50 g kalte Butter in kleinen Würfeln
Zubereitung:
1. Backofen vorheizen und Form vorbereiten:
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Eine runde Backform (ca. 26 cm Durchmesser) einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.
2. Teig zubereiten:
- In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen.
- Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren.
- Vanilleextrakt unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz vermengen und zur Buttermasse sieben. Vorsichtig unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Füllung vorbereiten:
- Die Apfelspalten mit Zitronensaft beträufeln, um sie vor dem Verfärben zu schützen.
- Zimt und Zucker über die Apfelspalten streuen und gut vermengen.
4. Teig und Füllung schichten:
- Die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Backform geben und gleichmäßig verteilen.
- Die Hälfte der vorbereiteten Apfelfüllung auf den Teig legen.
- Den restlichen Teig darüber geben und glatt streichen.
- Die verbleibende Apfelfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
5. Streusel zubereiten:
- Mehl, Zucker und kalte Butterwürfel in einer Schüssel vermengen.
- Mit den Fingern zu Streuseln zerreiben und auf der Apfelschicht verteilen.
6. Backen:
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen etwa 45-50 Minuten goldbraun backen. Stäbchenprobe durchführen, um die Garstufe zu prüfen.
7. Abkühlen lassen und servieren:
- Den fertigen Apfelkuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 15 Minuten abkühlen lassen.
- Anschließend aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
- Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und in Stücke schneiden.
Tipps für den perfekten supersaftigen Apfelkuchen:
- Apfelsorte: Verwenden Sie saftige Äpfel wie Braeburn, Jonagold oder Elstar für eine besonders aromatische Füllung.
- Streuselvariation: Fügen Sie gehackte Nüsse oder Haferflocken zu den Streuseln hinzu, um eine knusprige Textur zu erhalten.
- Vanillesauce: Servieren Sie den supersaftigen Apfelkuchen mit einer leckeren Vanillesauce für einen zusätzlichen Genuss.
- Aufbewahrung: Lagern Sie den Kuchen luftdicht, um die Saftigkeit zu bewahren. Er schmeckt sogar am nächsten Tag noch köstlich.
Warum dieser Apfelkuchen besonders ist:
- Saftige Apfelstücke: Die großzügige Menge an Apfelspalten macht diesen Kuchen besonders saftig und aromatisch.
- Würziger Zimt: Der Zimt verleiht dem Kuchen eine herbstliche Wärme und rundet den Geschmack der Äpfel perfekt ab.
- Krosse Streusel: Die knusprigen Streusel auf der Oberseite sorgen für eine zusätzliche Textur, die den Kuchen unwiderstehlich macht.
Fazit:
Der supersaftige Apfelkuchen ist ein wahrer Klassiker, der Gemütlichkeit und Genuss in die Küche bringt. Mit seiner perfekten Kombination aus saftigen Äpfeln, zimtigem Aroma und knusprigen Streuseln ist er der ideale Begleiter für gemütliche Herbsttage oder festliche Anlässe. Backen Sie diesen köstlichen Kuchen und lassen Sie sich von seinem unwiderstehlichen Geschmack verzaubern! Guten Appetit!