Saftige Frikadellen sind ein beliebtes und vielseitiges Gericht, das sowohl als Hauptmahlzeit als auch als Snack oder Beilage serviert werden kann. Doch oft sind sie mit Fett zubereitet und daher nicht unbedingt die gesündeste Option. Doch was, wenn ich Ihnen sage, dass es eine Möglichkeit gibt, Frikadellen ohne Fett zuzubereiten, die dennoch unglaublich saftig und lecker sind? In diesem Beitrag werde ich Ihnen zeigen, wie Sie supersaftige Frikadellen ganz ohne Fett zubereiten können, damit Sie Ihre Liebsten verwöhnen können.
Zutaten:
- 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 Ei
- 2 EL Semmelbrösel oder Paniermehl
- 2 EL Milch
- 1 TL Senf
- 1 TL Worcestersauce
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch), fein gehackt (optional)
- Brühe oder Wasser zum Garen
Anleitung:
- Zuerst geben Sie das gemischte Hackfleisch in eine große Schüssel. Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und vermischen Sie alles gut miteinander.
- In einer kleinen Schüssel verquirlen Sie das Ei mit der Milch, dem Senf und der Worcestersauce. Geben Sie diese Mischung zu dem Hackfleisch in die große Schüssel.
- Fügen Sie die Semmelbrösel oder das Paniermehl hinzu und vermischen Sie alles gut, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Wenn die Mischung zu trocken ist, können Sie noch etwas mehr Milch hinzufügen.
- Würzen Sie die Hackfleischmasse großzügig mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Sie können auch frische Kräuter hinzufügen, um den Geschmack zu verfeinern.
- Formen Sie aus der Hackfleischmasse kleine Frikadellen und drücken Sie sie leicht flach, damit sie gleichmäßig garen können.
- Erhitzen Sie eine Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze. Sobald die Pfanne heiß ist, legen Sie die Frikadellen hinein und braten Sie sie von beiden Seiten für ca. 3-4 Minuten an, bis sie goldbraun sind.
- Sobald die Frikadellen von beiden Seiten angebraten sind, gießen Sie etwas Brühe oder Wasser in die Pfanne, so dass die Frikadellen etwa zur Hälfte bedeckt sind. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Frikadellen für weitere 10-15 Minuten köcheln, bis sie durchgegart sind und die Flüssigkeit eingekocht ist.
- Nehmen Sie die Frikadellen aus der Pfanne und lassen Sie sie kurz abkühlen, bevor Sie sie servieren.
Diese supersaftigen Frikadellen ohne Fett sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch eine gesündere Alternative zu herkömmlichen Frikadellen. Mit ihrer saftigen Textur und dem vollen Geschmack sind sie ein echter Genuss für die ganze Familie. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und genießen Sie saftige Frikadellen ohne Fett, die jedem schmecken werden! Guten Appetit!