Hier ist ein Rezept für einen köstlichen Weißkohl-Möhren-Salat, der Restaurantqualität bietet:
Zutaten:
- 1/2 Kopf Weißkohl, fein gehobelt oder in dünnen Streifen geschnitten
- 2 große Möhren, geraspelt
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
- 1/4 Tasse Mandeln oder Walnüsse, gehackt (optional, für Crunch)
- 1/4 Tasse Rosinen oder Cranberries (optional, für süße Note)
Für das Dressing:
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 2 Esslöffel Apfelessig oder Weißweinessig
- 1 Teelöffel Honig oder Ahornsirup
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Salatzutaten vorbereiten: Den Weißkohl, die Möhren, die rote Zwiebel und die Petersilie vorbereiten und in eine große Schüssel geben. Wenn Sie Mandeln oder Walnüsse verwenden, hacken Sie sie und fügen Sie sie ebenfalls hinzu. Die Rosinen oder Cranberries können auch direkt in die Schüssel gegeben werden.
- Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Apfelessig, Honig oder Ahornsirup, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer verrühren, bis alles gut emulgiert ist.
- Salat anrichten: Das Dressing über die Salatzutaten gießen und gut vermischen, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig beschichtet ist.
- Marinieren lassen: Den Salat für mindestens 15-20 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen, damit sich die Aromen gut verbinden können.
- Servieren: Den Weißkohl-Möhren-Salat auf Tellern anrichten und nach Wunsch mit zusätzlicher Petersilie oder gehackten Nüssen bestreuen.
Dieser Weißkohl-Möhren-Salat ist erfrischend, knusprig und voller Aromen. Er eignet sich perfekt als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch oder als leichtes Hauptgericht. Genießen Sie diesen schmackhaften Salat wie aus dem Restaurant!