Spritzkuchen mit Vanillecreme

Spritzkuchen mit Vanillecreme

Spritzkuchen mit Vanillecreme sind ein köstliches Gebäck, das durch seine luftige Konsistenz und die süße Vanillecreme-Füllung besticht. Diese kleinen Leckerbissen sind ideal für besondere Anlässe, Kaffeepausen oder einfach als süße Verführung zwischendurch. Hier ist ein einfaches Rezept, wie Sie Spritzkuchen mit Vanillecreme zu Hause zubereiten können.

Zutaten:

Für den Teig:

• 250 g weiche Butter
• 200 g Zucker
• 4 Eier
• 1 TL Vanilleextrakt
• 400 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• Eine Prise Salz

Für die Vanillecreme-Füllung:

• 500 ml Milch
• 4 Eigelb
• 150 g Zucker
• 40 g Maismehl (oder Puddingpulver)
• 1 TL Vanilleextrakt

Für die Dekoration:

• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

1. Vorbereitung des Spritzkuchenteigs:

1. Die weiche Butter und den Zucker in einer Schüssel cremig rühren.
2. Die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren.
3. Den Vanilleextrakt hinzufügen und weiter rühren.
4. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und eine Prise Salz vermengen.
5. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Ei-Mischung geben und zu einem glatten Teig verrühren.

2. Spritzkuchen formen:

1. Den Spritzkuchenteig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
2. Auf mit Backpapier ausgelegten Backblechen kleine Kreise (ca. 5 cm Durchmesser) aufspritzen.

3. Backen:

• Die Spritzkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius etwa 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
• Die gebackenen Spritzkuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

4. Zubereitung der Vanillecreme:

1. In einem Topf Milch erhitzen, bis sie warm ist, aber nicht kocht.
2. In einer separaten Schüssel Eigelb, Zucker und Maismehl (oder Puddingpulver) vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Die warme Milch langsam zur Eigelb-Zucker-Mischung gießen, dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
4. Die Mischung zurück in den Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
5. Den Vanilleextrakt hinzufügen und weiter rühren, bis die Creme dick wird.
6. Die Vanillecreme in eine Schüssel umfüllen, mit Frischhaltefolie abdecken und vollständig abkühlen lassen.

5. Füllen der Spritzkuchen:

1. Die abgekühlte Vanillecreme in einen Spritzbeutel mit kleiner Tülle füllen.
2. Jeweils zwei Spritzkuchenhälften mit einer großzügigen Menge Vanillecreme zusammensetzen.

6. Dekoration:

• Die gefüllten Spritzkuchen mit Puderzucker bestäuben.

Tipps und Variationen:

• Schokoladenglasur: Tauchen Sie die Spitzen der Spritzkuchen in geschmolzene Schokolade, um eine zusätzliche Schicht süßer Köstlichkeit hinzuzufügen.
• Bunte Streusel: Verleihen Sie den Spritzkuchen mit farbenfrohen Streuseln eine fröhliche Note, besonders wenn sie für Feierlichkeiten zubereitet werden.
• Zitronenaroma: Fügen Sie etwas Zitronenabrieb oder -extrakt zum Teig hinzu, um einen erfrischenden Zitrusgeschmack zu erhalten.
• Nussfüllung: Experimentieren Sie mit einer Nusscreme- oder Nuss-Nougat-Füllung für einen zusätzlichen Crunch.
• Frische Früchte: Servieren Sie die Spritzkuchen mit frischen Beeren oder Fruchtpüree für eine fruchtige Ergänzung.

Diese selbstgemachten Spritzkuchen mit Vanillecreme sind ein wahrer Genuss und werden Ihre Gäste mit ihrer zarten Konsistenz und der köstlichen Füllung beeindrucken. Perfekt für Kaffeekränzchen, Feierlichkeiten oder einfach als süße Belohnung. Guten Appetit!