Diese Spinat-Käse-Törtchen sind der Inbegriff von unkompliziertem Genuss: außen knuspriger Blätterteig, innen eine herzhafte Füllung aus Spinat und Feta – einfach gemacht und immer ein Hit. Ob als Party-Snack, Vorspeise, Picknick-Leckerei oder schnelles Abendessen: Diese kleinen Taschen sind vielseitig, sättigend und schmecken sowohl warm als auch kalt.
🕒 Zubereitungszeit:
- Vorbereitung: ca. 15 Minuten
- Backzeit: ca. 20 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 35 Minuten
🍽️ Ergibt: 12 Törtchen
🔥 Kalorien: ca. 150 kcal pro Stück
🛒 Zutaten:
- 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal)
- 1 Packung Blattspinat (tiefgekühlt, aufgetaut & gut ausgedrückt)
- 100 g Feta-Käse, zerbröselt
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1 Ei, verquirlt
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Etwas Olivenöl zum Dünsten
- Optional: Sesam oder Schwarzkümmel zum Bestreuen
👩🍳 Zubereitung:
1. Vorbereitung:
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Füllung herstellen:
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Spinat zugeben und kurz mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Vom Herd nehmen, Feta unterheben und abkühlen lassen.
3. Blätterteig schneiden:
Blätterteig auf leicht bemehlter Fläche ausrollen und in 12 gleich große Quadrate schneiden.
4. Füllen & Formen:
Auf jedes Quadrat 1–2 TL Füllung geben. Die Ecken zu Dreiecken falten und die Ränder mit einer Gabel fest andrücken.
5. Backen:
Die Törtchen auf das Blech legen, mit verquirltem Ei bestreichen. Optional mit Sesam bestreuen. Ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
🍽️ Serviervorschläge:
- Als Fingerfood auf dem Buffet
- Mit Kräuterquark oder Joghurtdip servieren
- Perfekt fürs Lunchpaket oder als Snack unterwegs
💡 Tipps:
- Für mehr Würze: Etwas Muskat, Chili oder getrocknete Tomaten in die Füllung geben
- Vegan: Blätterteig ohne Butter verwenden, Feta durch pflanzliche Käsealternative ersetzen
- Mini-Törtchen: Für ein Buffet die Teigquadrate halbieren und kleinere Häppchen formen
❄️ Aufbewahrung:
- Luftdicht im Kühlschrank 2 Tage haltbar
- Lassen sich gut einfrieren (ungebacken oder gebacken)
- Aufbacken bei 160 °C – so bleibt der Teig knusprig
🧑🍳 Persönliche Note:
Diese Törtchen haben mir schon viele Komplimente eingebracht – obwohl sie in 30 Minuten auf dem Tisch stehen. Ich mache sie oft, wenn ich spontan Besuch bekomme oder einen Snack für unterwegs brauche. Das Beste daran: Sie schmecken auch kalt großartig und lassen sich endlos variieren. Ein echter Allrounder in meiner Küche!