Spekulatius Tiramisu mit Mandarinen

Zutaten:

• 250g Mascarpone
• 250g Quark
• 100g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 200ml Sahne
• 1 Tasse starken Kaffee, abgekühlt
• 2 EL Amaretto (optional)
• 1 Packung Spekulatius-Kekse
• 2 Dosen Mandarinen (je 300g), abgetropft
• Kakao zum Bestäuben

Anleitung:

1. In einer großen Schüssel Mascarpone, Quark, Zucker und Vanillezucker miteinander verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
2. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben.
3. Den abgekühlten Kaffee zubereiten und nach Belieben den Amaretto hinzufügen.
4. Die Spekulatius-Kekse in den Kaffee tauchen, dabei darauf achten, dass sie nicht zu lange eingetaucht werden, um ein zu starkes Aufweichen zu vermeiden.
5. Eine erste Schicht der getränkten Spekulatius-Kekse in eine Auflaufform legen.
6. Die Hälfte der Mascarpone-Creme über die Spekulatius-Schicht verteilen und glattstreichen.
7. Die Hälfte der Mandarinen gleichmäßig auf der Creme verteilen.
8. Eine weitere Schicht getränkter Spekulatius-Kekse darauf legen.
9. Die restliche Mascarpone-Creme darüber verteilen und glattstreichen.
10. Die verbliebenen Mandarinen gleichmäßig auf der obersten Schicht platzieren.
11. Das Tiramisu mindestens 4 Stunden, am besten jedoch über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
12. Vor dem Servieren das Tiramisu mit einer feinen Schicht Kakao bestäuben.
13. In quadratische Portionen schneiden und auf Desserttellern anrichten.

Dieses Spekulatius Tiramisu mit Mandarinen ist eine festliche Variante des klassischen Tiramisu, die durch den würzigen Geschmack der Spekulatius-Kekse und die fruchtige Frische der Mandarinen eine besondere Note erhält. Es eignet sich hervorragend als Abschluss eines festlichen Dinners oder als köstliches Dessert für besondere Anlässe. Guten Appetit!