Spaghetti Bolognese: Ein Klassiker der italienischen Küche

Spaghetti Bolognese ist ein beliebtes und klassisches Gericht der italienischen Küche, das sich durch seine herzhafte Fleischsoße und die al dente gekochten Spaghetti auszeichnet. Hier ist ein Rezept, das Ihnen helfen wird, dieses delikate Gericht zuzubereiten.Zutaten:

• 500 g Spaghetti
• 400 g Rinderhackfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Möhren
• 2 Stangen Sellerie
• 1 Dose stückige Tomaten
• 2 EL Tomatenmark
• 200 ml Rotwein
• 200 ml Rinderbrühe
• 2 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer
• Zucker
• frische Petersilie
• frisch geriebener Parmesan

Zubereitung:

1. Die Zwiebel, Knoblauch, Möhren und Sellerie fein würfeln (Mirepoix).
2. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin anschwitzen.
3. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und krümelig braten.
4. Das Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten.
5. Mit Rotwein ablöschen und einkochen lassen.
6. Die stückigen Tomaten und Rinderbrühe hinzufügen und die Bolognese bei schwacher Hitze etwa 1,5 Stunden köcheln lassen.
7. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
8. Die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser al dente kochen und abgießen.
9. Die Spaghetti mit der Bolognese servieren und mit frisch gehackter Petersilie und Parmesan bestreuen.

Spaghetti Bolognese ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das sich für verschiedene Anlässe eignet. Es ist ein beliebtes Familienessen und wird gerne mit frisch geriebenem Parmesan serviert. Die Kombination aus würziger Fleischsoße und al dente gekochten Spaghetti macht dieses Gericht zu einem wahren Klassiker der italienischen Küche.Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der köstlichen Kombination von Fleischsoße und Spaghetti begeistern. Guten Appetit!