Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln, geschält und in dünnen Scheiben geschnitten
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 g geriebener Emmentaler oder Gouda
- 400 ml Sahne
- 200 ml Milch
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss, frisch gerieben (optional)
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Anleitung:
- Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
- Die Kartoffelscheiben in einem großen Topf mit Wasser kochen, bis sie gerade weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
- In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten. Dann das Hackfleisch hinzufügen und gut anbraten, bis es braun und durchgegart ist. Den gehackten Knoblauch kurz mitbraten.
- Mehl über das Hackfleisch streuen und gut umrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden. Nach und nach Sahne und Milch hinzufügen, dabei kontinuierlich rühren, um Klumpen zu vermeiden. Die Soße zum Kochen bringen und eindicken lassen.
- Den geriebenen Käse in die Soße einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Eine Auflaufform einfetten und abwechselnd eine Schicht Kartoffeln und eine Schicht Hackfleischsoße hineinschichten. Beenden Sie mit einer Schicht Hackfleischsoße und streuen Sie zusätzlichen Käse darüber.
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun und knusprig ist.
- Vor dem Servieren den Kartoffel-Hack-Auflauf kurz abkühlen lassen, mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren und genießen!
Dieses einfache Kartoffel-Hack-Auflauf-Rezept ist herzhaft, befriedigend und perfekt für gemütliche Mahlzeiten. Guten Appetit!