Hier ist ein Rezept für mariniertes Schweinefilet, das sehr lecker ist:
Zutaten:
- 600-800 g Schweinefilet
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup
- 2 Teelöffel Senf
- Saft einer Zitrone
- 1 Teelöffel Paprikapulver (süß oder scharf, je nach Geschmack)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian zum Garnieren (optional)
Anleitung:
- Marinade vorbereiten: In einer Schüssel die gehackten Knoblauchzehen, Sojasauce, Olivenöl, Honig oder Ahornsirup, Senf, Zitronensaft, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen, um die Marinade herzustellen.
- Schweinefilet marinieren: Das Schweinefilet in eine flache Schüssel oder einen Behälter geben und die Marinade gleichmäßig über das Fleisch gießen. Stellen Sie sicher, dass das Schweinefilet vollständig mit der Marinade bedeckt ist. Abdecken und mindestens 30 Minuten (idealerweise jedoch mehrere Stunden oder über Nacht) im Kühlschrank marinieren lassen.
- Grill vorheizen oder Ofen vorheizen: Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen oder den Ofen auf 200°C vorheizen.
- Schweinefilet kochen: Das marinierte Schweinefilet auf den Grill legen oder in eine Ofenform geben. Je nach Dicke des Filets und gewünschtem Garheitsgrad etwa 15-20 Minuten grillen oder im Ofen backen, bis es durchgegart ist und eine interne Temperatur von 65-70°C erreicht hat.
- Ruhephase: Das gegarte Schweinefilet etwa 5 Minuten ruhen lassen, bevor es geschnitten wird. Dadurch bleiben die Säfte im Fleisch erhalten und es wird zarter.
- Servieren: Das Schweinefilet in Scheiben schneiden und mit der restlichen Marinade beträufeln. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Dieses marinierte Schweinefilet ist saftig, zart und voller Geschmack. Es passt gut zu verschiedenen Beilagen wie Kartoffeln, Reis oder Gemüse. Guten Appetit!