Zubereitungszeit: ca. 60 Min. (+ Kühlzeit)
Backzeit: ca. 30 Min.
Kalorien: ca. 350 kcal pro Stück
Für: 12 Personen
Zutaten:
Für den Biskuitboden:
6 Eier 
200 g Zucker 
1 Päckchen Vanillezucker 
150 g Mehl 
50 g Kakaopulver 
1 TL Backpulver 
Für die Füllung & Deko:
700 ml Sahne 
2 Päckchen Sahnesteif 
2 EL Zucker
1 Glas Sauerkirschen 
3 EL Kirschwasser (optional) 
100 g Zartbitterschokolade
12 Kirschen zur Dekoration
Zubereitung:
Biskuit backen: Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl, Kakao und Backpulver sieben und vorsichtig unterheben. In eine Springform geben und bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 30 Minuten backen. Abkühlen lassen und in drei Böden schneiden. 
Füllung vorbereiten:
Kirschen abtropfen lassen und Saft auffangen.
Sahne mit Zucker und Sahnesteif steif schlagen.
Torte schichten:
Ersten Biskuitboden mit Kirschwasser beträufeln und mit Kirschen belegen.
Etwas Sahne darauf verstreichen und den zweiten Boden daraufsetzen.
Wiederholen und mit der letzten Schicht Biskuit abschließen.
Dekorieren:
Die gesamte Torte mit Sahne bestreichen.
Mit Schokospänen und Kirschen verzieren.
Mindestens 2 Stunden kühlen.
Tipps:
Alkoholfrei? Kirschwasser einfach durch Kirschsaft ersetzen. 
Perfekte Schokospäne: Mit einem Sparschäler von einer Schokoladentafel abhobeln.
Noch saftiger: Den Biskuit einen Tag vorher backen – er wird noch aromatischer!
Fazit:
Die Schwarzwälder Kirschtorte ist ein echtes Meisterwerk und bringt den Geschmack des Schwarzwalds direkt auf den Teller! Perfekt für Geburtstage oder besondere Anlässe. 