Wer kennt das nicht: Ein langer Tag geht zu Ende, der Hunger meldet sich, aber die Zeit ist knapp und die Lust, lange in der Küche zu stehen, hält sich in Grenzen. Für solche Momente ist ein schnelles und dennoch köstliches Rezept wie gemacht: Kartoffelpfannkuchen mit Schinken und Käse. Mit nur wenigen Zutaten und minimaler Zubereitungszeit zaubern Sie im Handumdrehen ein herzhaftes Gericht, das der ganzen Familie schmeckt. Erfahren Sie hier, wie Sie in weniger als 10 Minuten ein köstliches Abendessen auf den Tisch bringen können.
Zutaten:
- 2 große Kartoffeln
- 2 Eier
- 100 g Schinken
- 50 g geriebener Käse
- Salz nach Geschmack
- 50 g Mehl
- Öl zum Braten
Zubereitung:
- Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffeln schälen und auf der groben Seite einer Küchenreibe reiben. Den geriebenen Kartoffelbrei gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, und in eine Schüssel geben.
- Zutaten hinzufügen: Die Eier, den geriebenen Käse, den gewürfelten Schinken, das Mehl und eine Prise Salz zu den geriebenen Kartoffeln geben. Alles gründlich vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Pfanne vorheizen: Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen. Die Pfanne sollte heiß genug sein, damit die Pfannkuchen beim Hineingeben sofort zu brutzeln beginnen.
- Pfannkuchen braten: Jeweils eine Portion des Kartoffelteigs in die Pfanne geben und mit einem Löffel leicht flachdrücken, um eine runde Form zu erhalten. Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten, bis sie knusprig sind und eine schöne Farbe bekommen.
- Servieren: Die fertigen Kartoffelpfannkuchen auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern oder einem Dip servieren.
Variationen:
- Vegetarische Option: Anstelle von Schinken können Sie auch fein gehacktes Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Pilze verwenden.
- Würzige Note: Geben Sie etwas geriebene Muskatnuss oder Paprikapulver zum Teig hinzu, um den Geschmack zu verfeinern.
- Süße Variante: Statt herzhaft können Sie die Kartoffelpfannkuchen auch süß zubereiten, indem Sie Zucker und Zimt zum Teig geben und sie mit Apfelmus oder Honig servieren.
Fazit:
Kartoffelpfannkuchen mit Schinken und Käse sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch blitzschnell zubereitet. Dieses einfache Rezept ist perfekt für Tage, an denen es schnell gehen muss, aber dennoch nicht an Geschmack und Sättigung gespart werden soll. Probieren Sie es aus und genießen Sie ein köstliches Abendessen in weniger als 10 Minuten!