Zutaten:
- 4 große Gurken, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 1 rote Zwiebel, dünn geschnitten
- 1 Bund frischer Dill, fein gehackt
- 200 g Schmand
- 2 EL Weißweinessig
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Die Gurken gründlich waschen und schälen. Mit einem Messer oder einem Gemüsehobel die Gurken in dünnen Scheiben schneiden. Wenn die Gurkenkerne zu groß sind, können sie entfernt werden.
- Die dünn geschnittenen Zwiebeln zu den Gurkenscheiben hinzufügen. Zwiebeln geben dem Salat eine angenehme Schärfe und einen zusätzlichen Geschmack.
- Den frischen Dill waschen, trocknen und fein hacken. Den gehackten Dill zu den Gurken und Zwiebeln geben. Der Dill verleiht dem Salat eine aromatische Frische.
- In einer kleinen Schüssel den Schmand mit Weißweinessig und Zucker vermengen. Diese Mischung dient als Dressing für den Gurkensalat. Der Schmand verleiht dem Salat eine cremige Konsistenz, während der Essig und Zucker für die perfekte Balance zwischen Süße und Säure sorgen.
- Das Dressing über die vorbereiteten Gurken, Zwiebeln und Dill gießen. Sanft umrühren, damit alle Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt sind.
- Den Gurkensalat mit Salz und Pfeffer abschmecken. Seien Sie sparsam mit dem Salz, da Gurken von Natur aus leicht salzig sind. Pfeffer fügt eine zusätzliche Würze hinzu.
- Den Schnellen Gurkensalat mit Schmand vor dem Servieren für mindestens 15-20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Dadurch haben die Aromen Zeit, sich zu entfalten, und der Salat wird schön gekühlt serviert.
- Vor dem Servieren den Gurkensalat erneut umrühren, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gut miteinander vermischt sind.
- Den Schnellen Gurkensalat mit Schmand auf einer schönen Servierplatte anrichten und nach Belieben mit zusätzlichem frischen Dill garnieren.
Dieser Schnelle Gurkensalat mit Schmand ist die perfekte Beilage zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder einfach als erfrischende Mahlzeit an warmen Tagen. Die Kombination aus knusprigen Gurkenscheiben, cremigem Schmand und frischem Dill macht diesen Salat zu einem echten Gaumenschmaus. Guten Appetit!