Schnelle Vanille-Panna Cotta mit Himbeergarnitur

Zutaten:

Für die Panna Cotta:

• 500ml Sahne
• 100g Zucker
• 1 Vanilleschote oder 1 TL Vanilleextrakt
• 3 Blatt Gelatine

Für die Himbeergarnitur:

• 200g frische Himbeeren
• 2 EL Zucker
• Ein paar frische Minzblätter zum Garnieren (optional)

Anleitung:

1. Zuerst bereiten Sie die Panna Cotta vor. Die Gelatineblätter in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen und etwa 5-10 Minuten einwirken lassen, bis sie weich sind.
2. In einem Topf die Sahne mit dem Zucker erhitzen. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Das Vanillemark zusammen mit der ausgekratzten Schote in die Sahne geben. Alternativ können Sie auch Vanilleextrakt verwenden.
3. Die Sahne unter ständigem Rühren leicht köcheln lassen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und die Vanille ihr Aroma freigibt. Den Topf vom Herd nehmen.
4. Die eingeweichte Gelatine gut ausdrücken, damit keine überschüssige Flüssigkeit mehr vorhanden ist. Die Gelatine zur warmen Sahne geben und gründlich rühren, bis sie vollständig aufgelöst ist.
5. Die Panna Cotta-Mischung durch ein feines Sieb in eine Schüssel oder Portionsförmchen gießen, um eventuelle Vanilleschotenstücke oder Gelatinereste zu entfernen.
6. Die Panna Cotta in den Portionsförmchen für mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen, damit sie ihre charakteristische Konsistenz erhält.
7. Während die Panna Cotta im Kühlschrank fest wird, können Sie die Himbeergarnitur vorbereiten. Die frischen Himbeeren gründlich waschen und trocken tupfen.
8. Die Himbeeren in eine Schüssel geben und mit Zucker bestreuen. Vorsichtig vermengen, damit die Himbeeren leicht gezuckert werden.
9. Die gezuckerten Himbeeren für etwa 30 Minuten ziehen lassen, damit sich der Saft der Himbeeren mit dem Zucker vermischt und einen aromatischen Sirup bildet.
10. Nachdem die Panna Cotta fest geworden ist, können Sie sie aus den Portionsförmchen stürzen oder direkt in den Förmchen servieren.
11. Die Panna Cotta mit den marinierten Himbeeren garnieren und nach Belieben mit frischen Minzblättern dekorieren.
12. Servieren Sie die Vanille-Panna Cotta mit Himbeergarnitur als elegantes Dessert für besondere Anlässe oder einfach als köstlichen Genuss für zwischendurch.

Diese schnelle Vanille-Panna Cotta mit Himbeergarnitur ist ein wunderbar einfaches und dennoch raffiniertes Dessert, das Ihre Gäste beeindrucken wird. Die cremige Konsistenz der Panna Cotta harmoniert perfekt mit der Frische der Himbeeren und dem subtilen Aroma der Vanille. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der Einfachheit und Eleganz dieses köstlichen Desserts verzaubern! Guten Appetit!