Zutaten:
Für die Quarkcreme:
- 500 g Magerquark
- 200 ml Sahne
- 80 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Saft und Abrieb von 1 Zitrone
Für die Schichten:
- 250 g Butterkekse
- 200 g frische Beeren (z. B. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren)
Für die Dekoration:
- Frische Beeren
- Minzblätter
- Puderzucker (optional)
Anleitung:
- Zuerst bereiten Sie die Quarkcreme vor, indem Sie den Magerquark, die Sahne, den Zucker, den Vanillezucker sowie den Saft und Abrieb einer Zitrone in eine große Schüssel geben. Vermengen Sie alles gründlich, bis eine glatte Creme entsteht. Stellen Sie die Quarkcreme kurz kühl, während Sie die anderen Zutaten vorbereiten.
- Waschen Sie die frischen Beeren gründlich und schneiden Sie größere Früchte gegebenenfalls in kleinere Stücke.
- Legen Sie eine Schicht Butterkekse in eine flache Auflaufform oder ein Glasgefäß, um den Boden zu bedecken. Brechen Sie die Kekse gegebenenfalls so zurecht, dass sie gut in die Form passen.
- Verteilen Sie nun eine großzügige Schicht der vorbereiteten Quarkcreme über die Butterkekse, um sie komplett zu bedecken. Verstreichen Sie die Creme gleichmäßig mit einem Löffel.
- Legen Sie eine Schicht frischer Beeren über die Quarkcreme. Verteilen Sie die Beeren gleichmäßig, sodass sie schön zur Geltung kommen.
- Wiederholen Sie die Schichten, beginnend mit den Butterkeksen, gefolgt von der Quarkcreme und den Beeren, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Stellen Sie sicher, dass Sie mit einer Schicht Quarkcreme abschließen.
- Decken Sie das Schichtdessert mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie es für mindestens 2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank, damit es fest werden kann und die Aromen sich gut verbinden.
- Vor dem Servieren können Sie das Schichtdessert mit frischen Beeren und Minzblättern dekorieren. Optional können Sie auch etwas Puderzucker darüber sieben, um eine zusätzliche süße Note zu verleihen.
- Schneiden Sie das Schichtdessert in Portionen und servieren Sie es gekühlt auf Desserttellern oder in Gläsern.
Genießen Sie dieses erfrischende Schichtdessert mit Butterkeksen und Quark als köstlichen Abschluss eines jeden Mahls oder als süße Leckerei zwischendurch. Guten Appetit!