Schaschliktopf – Ein herzhaftes Gericht für Genießer

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Schaschliktopf, ein traditionelles Gericht, das die Aromen der russischen Küche mit einem Hauch von deutschen Einflüssen vereint. Dieses herzhafte Schaschliktopf-Rezept wird Ihnen helfen, ein köstliches Gericht zuzubereiten, das Familie und Freunde gleichermaßen begeistern wird.

Zutaten:

  • 500 g Schweinefleisch, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Paprika (rot und grün), in Streifen geschnitten
  • 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 4 EL Sonnenblumenöl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Rotwein
  • 2 EL Worcestersauce
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL Kümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung:

  1. Das Schweinefleisch in mundgerechte Stücke schneiden und beiseite stellen.
  2. In einem großen Topf das Sonnenblumenöl erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und glasig anbraten.
  3. Das vorbereitete Schweinefleisch in den Topf geben und scharf anbraten, bis es eine goldbraune Farbe annimmt.
  4. Die Paprikastreifen, Champignonscheiben und gehackten Knoblauchzehen hinzufügen. Alles gut vermengen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich wird.
  5. Tomatenmark unterrühren und kurz anrösten, um die Aromen zu intensivieren.
  6. Mit Rotwein ablöschen und die Gemüsebrühe hinzufügen. Worcestersauce, Paprikapulver und Kümmel einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Den Schaschliktopf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und den Deckel auflegen. Lassen Sie das Gericht für etwa 45-60 Minuten köcheln, bis das Fleisch zart ist und die Aromen sich gut entwickelt haben.
  8. Während des Kochens gelegentlich umrühren und nach Bedarf mehr Gemüsebrühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  9. Den Schaschliktopf heiß servieren, mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und mit Beilagen wie Reis, Kartoffeln oder Brot genießen.

Dieses Schaschliktopf-Rezept ist eine köstliche Mischung aus herzhaftem Fleisch, aromatischem Gemüse und würziger Sauce. Es eignet sich hervorragend für gesellige Abende und wird sicherlich die Gaumen Ihrer Gäste verwöhnen. Guten Appetit!

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