Schaschlik mit Pommes

Schaschlik mit Pommes

Schaschlik mit Pommes ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das nicht nur auf Grillpartys, sondern auch zu Hause einfach zubereitet werden kann. Die würzigen Fleischspieße, mariniert in einer aromatischen Sauce, harmonieren perfekt mit knusprigen Pommes frites. Dieses Rezept bringt den Geschmack von gegrilltem Fleisch und goldbraunen Pommes direkt in Ihre Küche. Hier ist eine ausführliche Anleitung, wie Sie Schaschlik mit Pommes zubereiten können.

Zutaten:

Für das Schaschlik:

• 500 g Schweinefleisch (z. B. Schulter oder Hals) in Würfel geschnitten
• 1 rote Paprika
• 1 grüne Paprika
• 1 Zwiebel
• 200 ml Joghurt
• 2 Knoblauchzehen (gepresst)
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Paprikapulver (edelsüß)
• 2 EL Öl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Holzspieße (vorher in Wasser eingeweicht)

Für die Pommes:

• 4 große Kartoffeln
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Paprikapulver zum Würzen

Für die Joghurtsauce:

• 150 ml Joghurt
• 1 Knoblauchzehe (gepresst)
• 1 EL gehackte frische Petersilie
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Fleisch marinieren:

1. Die Fleischwürfel in eine Schüssel geben.
2. Joghurt, gepressten Knoblauch, Tomatenmark, Paprikapulver, Öl, Salz und Pfeffer hinzufügen.
3. Das Fleisch gründlich in der Marinade wenden, abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

2. Gemüse vorbereiten:

1. Die Paprikaschoten und Zwiebeln in gleichgroße Stücke schneiden.
2. Die marinierten Fleischwürfel abwechselnd mit den Gemüsestücken auf die Holzspieße stecken.

3. Schaschlik grillen:

1. Die vorbereitten Schaschlikspieße auf einem Grill oder Grillpfanne bei mittlerer Hitze grillen, bis das Fleisch durchgegart und die Gemüsestücke leicht gebräunt sind.

4. Pommes vorbereiten:

1. Die Kartoffeln schälen und in Pommes-frites-Form schneiden.
2. Die Pommes mit Olivenöl, Salz und Paprikapulver vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
3. Die Pommes auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad Celsius etwa 25-30 Minuten goldbraun backen.

5. Joghurtsauce zubereiten:

1. Joghurt, gepressten Knoblauch, gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.

6. Servieren:

1. Die gegrillten Schaschlikspieße auf einem Teller anrichten, die knusprigen Pommes daneben legen.
2. Die Joghurtsauce als Dip servieren.

Tipps und Variationen:

• Marinierzeit: Je länger das Fleisch in der Marinade ruht, desto intensiver wird der Geschmack. Über Nacht im Kühlschrank mariniert ist ideal.
• Gemüsevariationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Zucchini, Kirschtomaten oder Champignons für bunte und geschmackvolle Schaschlikspieße.
• Würzige Pommes: Verleihen Sie den Pommes eine zusätzliche Würze, indem Sie etwas Knoblauchpulver oder geräuchertes Paprikapulver hinzufügen.
• Beilagensalat: Servieren Sie die Schaschlik mit einem frischen Beilagensalat für eine ausgewogene Mahlzeit.

Schaschlik mit Pommes ist ein Gericht, das sowohl für gemütliche Familienessen als auch für gesellige Grillabende mit Freunden geeignet ist. Die Kombination aus zartem Fleisch, knackigem Gemüse und knusprigen Pommes sorgt für eine ausgewogene Geschmacksexplosion. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie die Aromen eines leckeren Grillklassikers! Guten Appetit!