Zutaten:
- 200 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
- 100 ml Milch
- Frische Früchte oder Beeren zum Garnieren (optional)
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Anleitung:
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine Kuchenform (ca. 22-24 cm Durchmesser) leicht ein und bestäuben Sie sie mit etwas Mehl.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren, bis eine luftige Masse entsteht.
- Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie jedes Ei gut unter die Butter-Zucker-Mischung, bevor Sie das nächste hinzufügen. Dadurch wird der Teig schön luftig.
- Geben Sie den Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie alles gut.
- Sieben Sie das Mehl, das Backpulver und eine Prise Salz über die Eimischung.
- Vorsichtig das Mehl unterheben, bis alle Zutaten gerade kombiniert sind. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu übermischen, um eine zarte Textur zu erhalten.
- Gießen Sie die Milch langsam in den Teig und rühren Sie, bis ein glatter Teig entsteht. Der Teig sollte dickflüssig, aber dennoch leicht sein.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kuchenform und streichen Sie die Oberfläche glatt.
- Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Backofen für etwa 35-40 Minuten oder bis er goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn für etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
- Wenn der Kuchen abgekühlt ist, können Sie ihn mit frischen Früchten oder Beeren garnieren und mit Puderzucker bestäuben, falls gewünscht.
- Schneiden Sie den sanften Kuchen in Scheiben und servieren Sie ihn als köstliches Dessert oder zum Nachmittagstee.
- Genießen Sie diesen zarten und köstlichen Kuchen zu jeder Gelegenheit!
Dieses Rezept ergibt einen wunderbar zarten Kuchen, der perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süßer Genuss zwischendurch ist. Guten Appetit!