Saftiges Zitronen-Knoblauch-Hähnchen mit Rosmarin-Kartoffeln

Zutaten für das Hähnchen:

• 4 Hähnchenbrustfilets
• 2 Zitronen
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1 TL getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zutaten für die Rosmarin-Kartoffeln:

• 4 große Kartoffeln
• 2 EL Olivenöl
• 2 TL frische Rosmarinnadeln, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Ofen auf 200°C vorheizen.
2. Die Kartoffeln gründlich waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
3. Die Kartoffelstücke in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl, gehacktem Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen, bis die Kartoffeln gleichmäßig damit bedeckt sind.
4. Die marinierten Kartoffeln auf ein Backblech geben und gleichmäßig verteilen. In den vorgeheizten Ofen geben und etwa 30-35 Minuten backen oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
5. In der Zwischenzeit die Hähnchenbrustfilets vorbereiten. Die Zitronen auspressen und den Saft in eine kleine Schüssel geben. Den gehackten Knoblauch, Olivenöl, getrockneten Thymian, getrockneten Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermischen.
6. Die Hähnchenbrustfilets gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Die Hähnchenbrustfilets in eine große Schüssel geben und mit der vorbereiteten Zitronen-Knoblauch-Marinade übergießen. Sicherstellen, dass das Hähnchen vollständig mit der Marinade bedeckt ist. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
8. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die marinierten Hähnchenbrustfilets aus dem Kühlschrank nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen.
9. Die Hähnchenbrustfilets in die heiße Pfanne geben und etwa 6-7 Minuten auf jeder Seite braten oder bis sie goldbraun und durchgegart sind. Die Kochzeit kann je nach Dicke der Hähnchenbrustfilets variieren.
10. Sobald das Hähnchen durchgegart ist, aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen.
11. Die knusprigen Rosmarin-Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und zusammen mit den saftigen Zitronen-Knoblauch-Hähnchenbrustfilets servieren.

Dieses Rezept für saftiges Zitronen-Knoblauch-Hähnchen mit Rosmarin-Kartoffeln ist einfach zuzubereiten und perfekt für ein köstliches Abendessen unter der Woche oder für besondere Anlässe. Die Kombination aus zitrusfrischen Aromen, aromatischem Knoblauch und würzigem Rosmarin macht dieses Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus. Guten Appetit!