Zutaten:
250 g weiche Butter
200 g Zucker
4 Eier
1 TL Vanilleextrakt
300 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
200 ml Milch
150 g Joghurt (ohne Zucker)
Früchte oder Nüsse nach Belieben (optional)
Anleitung:
Schritt 1: Backofen vorheizen
1.1 Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
1.2 Eine Backform einfetten und mit Mehl bestäuben oder mit Backpapier auslegen.
Schritt 2: Butter und Zucker schaumig rühren
2.1 Die weiche Butter in eine große Schüssel geben.
2.2 Den Zucker hinzufügen und beides mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine schaumig rühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Schritt 3: Eier hinzufügen
3.1 Die Eier einzeln zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und jedes Ei gut einrühren, bevor das nächste hinzukommt.
3.2 Den Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut vermengen.
Schritt 4: Trockene Zutaten sieben
4.1 Das Mehl, Backpulver und Salz miteinander vermengen und durch ein Sieb in die Schüssel sieben.
4.2 Die trockenen Zutaten nach und nach in die Butter-Ei-Mischung einarbeiten, dabei abwechselnd mit Milch und Joghurt, bis ein glatter Teig entsteht.
Schritt 5: Früchte oder Nüsse hinzufügen (optional)
5.1 Nach Belieben können jetzt Früchte oder Nüsse in den Teig eingearbeitet werden. Beispielsweise eignen sich Beeren, Äpfel oder gehackte Nüsse gut für diese Variante.
Schritt 6: Teig in die Form füllen
6.1 Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform gießen.
6.2 Die Oberfläche glatt streichen, damit der Kuchen gleichmäßig backt.
Schritt 7: Backen
7.1 Die Backform in den vorgeheizten Ofen stellen und den Kuchen für etwa 40-50 Minuten backen. Die genaue Backzeit kann je nach Ofen variieren, daher regelmäßig die Stäbchenprobe machen.
7.2 Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und aus der Form lösen.
Schritt 8: Servieren und genießen
8.1 Den abgekühlten Kuchen in Stücke schneiden und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Glasur überziehen.
8.2 Auf einer Kuchengabel oder einem Teller servieren und genießen!
Guten Appetit!