Saftige Schaschlik vom Grill

Schaschlik ist ein klassisches Gericht, das vor allem beim Grillen im Sommer sehr beliebt ist. Diese würzigen Fleischspieße sind einfach zuzubereiten und bieten einen köstlichen Genuss für Fleischliebhaber. Hier ist ein Rezept für saftige Schaschlik vom Grill:

Zutaten für die Marinade:

• 800 g Schweinefleisch (z.B. Schweinenacken oder -filet)
• 2 Zwiebeln
• 2 rote Paprika
• 2 grüne Paprika
• 200 ml Joghurt
• 4 EL Olivenöl
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• Saft einer Zitrone
• 2 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 TL gemahlener Koriander
• 1 TL getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung der Marinade:

1. Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Die Paprika waschen, entkernen und in große Stücke schneiden.
2. Den Joghurt in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Zitronensaft, Paprikapulver, gemahlenem Kreuzkümmel, gemahlenem Koriander, getrocknetem Oregano, Salz und Pfeffer verrühren.
3. Das Schweinefleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in die Marinade geben. Die Zwiebelringe und Paprikastücke hinzufügen und alles gut vermengen, damit das Fleisch und das Gemüse gleichmäßig mariniert sind.
4. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.

Zutaten für die Spieße:

• Holzspieße oder Metallspieße (vorher in Wasser einweichen, wenn sie aus Holz sind)
• Optional: Cherrytomaten, Champignons, Zucchini oder andere Gemüsesorten nach Belieben

Zubereitung der Schaschlik-Spieße:

1. Die marinierten Fleischstücke abwechselnd mit den Paprikastücken und Zwiebelringen auf die Spieße stecken. Nach Belieben können auch Cherrytomaten, Champignons oder Zucchini dazwischen gefädelt werden.
2. Den Grill vorheizen und die Schaschlik-Spieße auf den Grillrost legen.
3. Die Spieße regelmäßig wenden und mit der restlichen Marinade bestreichen, um sie saftig zu halten und ihnen zusätzliches Aroma zu verleihen.
4. Die Schaschlik-Spieße etwa 15-20 Minuten grillen, bis das Fleisch durchgegart und die Paprika weich und leicht gebräunt sind.
5. Die fertigen Schaschlik-Spieße vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen, bevor sie serviert werden.
6. Nach Belieben mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander garnieren und zusammen mit Beilagen wie Reis, Kartoffeln oder Salat servieren.
7. Genieße diese saftigen Schaschlik vom Grill gemeinsam mit Freunden und Familie!

Schaschlik vom Grill ist ein wahrer Gaumenschmaus und eine perfekte Wahl für Grillpartys oder gesellige Zusammenkünfte im Freien. Mit dieser einfachen Anleitung kannst du schnell und unkompliziert köstliche Schaschlik zubereiten, die garantiert jeden begeistern werden. Viel Spaß beim Grillen und guten Appetit!