Rouladen mit Thüringer Klößen

Introduction:
Die deutsche Küche ist reich an traditionellen Gerichten, die das Herz erwärmen und den Gaumen erfreuen. Ein solches Gericht, das sowohl köstlich als auch herzhaft ist, ist Rouladen mit Thüringer Klößen. Diese delikate Kombination aus zarten Rinderrouladen und herzhaften Kartoffelklößen ist ein wahrer Gaumenschmaus. In diesem Beitrag werden wir das authentische Rezept für Rouladen mit Thüringer Klößen erkunden und die Schritte zur Zubereitung dieses klassischen deutschen Gerichts durchgehen.

Rouladen Rezept:
Zutaten:

• 4 Rinderrouladen
• 150 g Senf
• 8 Scheiben Frühstücksspeck
• 2 Zwiebeln, fein gehackt
• 4 Gewürzgurken
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Pflanzenöl
• 500 ml Rinderbrühe
• 250 ml Rotwein
• 2 EL Mehl
• 2 EL Tomatenmark

Anleitung:

1. Die Rinderrouladen waschen und trocken tupfen. Jede Roulade mit Senf bestreichen und mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
2. Auf jede Roulade eine Scheibe Frühstücksspeck legen. Die fein gehackten Zwiebeln gleichmäßig auf die Rouladen verteilen.
3. Gewürzgurken der Länge nach halbieren und auf jede Roulade legen. Die Rouladen nun fest aufrollen und mit Küchengarn zusammenbinden, um die Füllung zu sichern.
4. In einem großen Schmortopf das Pflanzenöl erhitzen. Die Rouladen von allen Seiten scharf anbraten, bis sie eine goldbraune Farbe annehmen.
5. Die Rinderbrühe, den Rotwein, das Mehl und das Tomatenmark in den Topf geben. Alles gut verrühren, um eine gleichmäßige Soße zu erhalten.
6. Die Hitze reduzieren, den Deckel auf den Topf setzen und die Rouladen bei niedriger Hitze für etwa 1,5 bis 2 Stunden schmoren lassen, bis sie schön zart sind.

Thüringer Klöße Rezept:
Zutaten:

• 1 kg mehligkochende Kartoffeln
• 200 g Kartoffelstärke
• 2 Eier
• Salz
• Muskatnuss, frisch gerieben

Anleitung:

1. Die Kartoffeln schälen, kochen und anschließend durch eine Kartoffelpresse drücken, um eine glatte Kartoffelmasse zu erhalten.
2. Die Kartoffelstärke, Eier, Salz und frisch geriebene Muskatnuss zur Kartoffelmasse hinzufügen.
3. Alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
4. Aus dem Teig gleichmäßige Klöße formen und in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser etwa 20 Minuten lang garen, bis sie aufsteigen.

Servieren:
Die zarten Rouladen können nun mit den köstlichen Thüringer Klößen serviert werden. Die Soße der Rouladen passt hervorragend zu den Klößen und rundet das Gericht perfekt ab. Als Beilage empfiehlt sich Rotkohl oder eine frische Gemüseauswahl.

Fazit:
Rouladen mit Thüringer Klößen sind ein wahrhaft deutsches Festmahl, das die traditionelle Küche des Landes auf wunderbare Weise repräsentiert. Die Kombination von herzhaft gefüllten Rouladen und luftigen Kartoffelklößen ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein Fest für den Geschmackssinn. Probieren Sie dieses Rezept aus, um die Aromen und die Gemütlichkeit der deutschen Küche in Ihrem eigenen Zuhause zu genießen. Guten Appetit!