Title: Rosinenbrot: Ein köstliches deutsches Rezept
Rosinenbrot ist ein traditionelles deutsches Gebäck, das für seine köstliche Mischung aus süßen Rosinen und herzhaftem Brotteig bekannt ist. Es ist ein beliebtes Frühstücks- oder Nachmittagssnack und wird oft mit Butter oder Marmelade serviert. In diesem Beitrag werde ich Ihnen ein einfaches, aber dennoch köstliches Rezept für Rosinenbrot vorstellen, das Sie zu Hause zubereiten können.
Zutaten:
- 500 g Mehl (Typ 405 oder 550)
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 250 ml lauwarmes Wasser
- 75 g Zucker
- 75 g Butter, geschmolzen
- 1 Ei
- 1 TL Salz
- 200 g Rosinen
- 1 TL Zimt (optional)
- 1 Eigelb (zum Bestreichen)
Anleitung:
- In einer kleinen Schüssel die Trockenhefe in lauwarmem Wasser auflösen. Lassen Sie es für etwa 5-10 Minuten ruhen, bis es schaumig wird.
- In einer großen Schüssel das Mehl mit Zucker und Salz vermischen. Wenn Sie möchten, können Sie auch einen Teelöffel Zimt für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
- Fügen Sie die geschmolzene Butter, das aufgeschlagene Ei und die aufgelöste Hefe hinzu. Beginnen Sie, die Zutaten zu einem Teig zu kneten. Wenn der Teig zu klebrig ist, fügen Sie nach Bedarf etwas mehr Mehl hinzu.
- Sobald der Teig glatt und geschmeidig ist, fügen Sie die Rosinen hinzu und kneten Sie sie gleichmäßig in den Teig ein.
- Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Geschirrtuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde oder bis er sein Volumen verdoppelt hat, aufgehen.
- Nachdem der Teig aufgegangen ist, nehmen Sie ihn aus der Schüssel und kneten Sie ihn auf einer leicht bemehlten Oberfläche noch einmal durch.
- Formen Sie den Teig zu einem Brotlaib und legen Sie ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Lassen Sie das Brot erneut für etwa 30 Minuten ruhen, während Sie den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Schlagen Sie das Eigelb auf und bestreichen Sie damit die Oberseite des Brotes.
- Backen Sie das Rosinenbrot im vorgeheizten Ofen für ca. 30-40 Minuten oder bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
- Sobald das Brot fertig gebacken ist, lassen Sie es auf einem Rost vollständig abkühlen, bevor Sie es anschneiden und servieren.
Rosinenbrot ist am besten frisch aus dem Ofen, aber es hält sich auch gut für ein paar Tage in einem luftdichten Behälter und kann sogar eingefroren werden, um länger frisch zu bleiben.
Dieses Rezept für Rosinenbrot ist einfach zuzubereiten und das Ergebnis ist ein köstliches Gebäck, das perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee passt. Probieren Sie es aus und genießen Sie den herrlichen Geschmack und die Textur dieses traditionellen deutschen Brotes! Guten Appetit!