Rosenkohl in Frischkäse Senfsauce Rezept
Rosenkohl, auch bekannt als Brüsseler Kohl, ist ein Gemüse, das oft unterschätzt wird. Viele Menschen haben Vorurteile gegenüber Rosenkohl, aber ich versichere Ihnen, dass dieses Rezept Ihr Bild von diesem Gemüse für immer verändern wird. Die Kombination aus zartem Rosenkohl und einer cremigen Frischkäse Senfsauce ist ein wahrer Gaumenschmaus. In diesem Beitrag werde ich Ihnen Schritt für Schritt zeigen, wie Sie dieses köstliche Gericht zubereiten können.
Zutaten:
- 500g Rosenkohl
- 150g Frischkäse
- 2 EL Senf
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Butter
- 200ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Zuerst bereiten Sie den Rosenkohl vor, indem Sie die äußeren Blätter entfernen und die Stiele leicht einschneiden. Dann waschen Sie den Rosenkohl gründlich unter kaltem Wasser.
- Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Geben Sie den Rosenkohl in das kochende Wasser und kochen Sie ihn etwa 5-7 Minuten lang, bis er zart ist. Achten Sie darauf, ihn nicht zu lange zu kochen, damit er nicht zu weich wird. Wenn der Rosenkohl gar ist, gießen Sie ihn ab und stellen Sie ihn beiseite.
- In einer Pfanne schmelzen Sie die Butter bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie glasig an.
- Sobald die Zwiebeln und der Knoblauch weich sind, geben Sie den Senf hinzu und rühren Sie gut um, um alle Zutaten zu kombinieren.
- Fügen Sie nun den Frischkäse hinzu und gießen Sie langsam die Gemüsebrühe ein, während Sie kontinuierlich rühren, um eine glatte Sauce zu erhalten. Lassen Sie die Sauce leicht eindicken.
- Sobald die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat, geben Sie den gekochten Rosenkohl hinzu und vermischen Sie ihn vorsichtig, um sicherzustellen, dass er vollständig mit der Sauce bedeckt ist.
- Kochen Sie den Rosenkohl noch 2-3 Minuten lang in der Sauce, damit er sich mit den Aromen vollsaugen kann. Probieren Sie die Sauce und würzen Sie sie nach Bedarf mit Salz und Pfeffer.
- Servieren Sie den Rosenkohl in Frischkäse Senfsauce heiß als Beilage zu Fleischgerichten oder genießen Sie ihn einfach alleine als köstliches vegetarisches Hauptgericht.
Dieses Rosenkohl in Frischkäse Senfsauce Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker und gesund. Der zarte Rosenkohl wird perfekt von der cremigen Senfsauce umhüllt und ergibt eine wunderbare Geschmackskombination. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der Vielseitigkeit und dem Geschmack des oft unterschätzten Rosenkohls überzeugen! Guten Appetit!