Einleitung:
Rinderrouladen sind ein traditionelles Gericht, das oft zu besonderen Anlässen serviert wird. Die würzig gefüllten Rouladen werden langsam geschmort und entfalten dabei ihr volles Aroma. Rotkohl und Kartoffelpüree sind die perfekte Beilage dazu.
Zutaten:
- 4 Rinderrouladen
- 2 EL Senf
- 4 Scheiben Speck
- 4 Gewürzgurken
- 2 Zwiebeln
- 1 Rotkohl
- 2 Äpfel
- 1 kg Kartoffeln
- 100 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Die Rouladen mit Senf bestreichen, mit Speck, Gewürzgurken und Zwiebeln belegen, einrollen und feststecken.
- Die Rouladen in einem Bräter anbraten und anschließend in Brühe schmoren.
- Den Rotkohl fein schneiden und mit Äpfeln und Gewürzen weich kochen.
- Die Kartoffeln kochen, mit Sahne pürieren und zusammen mit den Rouladen und dem Rotkohl servieren.
Fazit:
Rinderrouladen mit Rotkohl sind ein festliches Gericht, das jedes Sonntagsessen oder jeden Feiertag zu einem besonderen Erlebnis macht. Ein Muss für Fans der traditionellen deutschen Küche.