Rindergulasch Ich brauche 500 Leute, die „Lecker“ sagen

Zutaten:

• 1,5 kg Rindergulasch (aus der Schulter oder Keule)
• 3 Zwiebeln, gewürfelt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 3 EL Schweineschmalz oder Öl
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 TL Kümmel, gemahlen
• 1 TL Majoran, getrocknet
• 1 Lorbeerblatt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 750 ml Rinderbrühe
• 250 ml Rotwein
• 2 EL Mehl (optional, zum Binden)

Anleitung:

1. Das Rindergulasch in etwa 3 cm große Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Das Schweineschmalz oder Öl in einem großen Schmortopf erhitzen. Die Zwiebeln darin goldbraun anbraten.
3. Das gewürzte Rindergulasch hinzufügen und rundherum kräftig anbraten, bis es braun ist.
4. Das Tomatenmark einrühren und kurz anbraten, dann das Paprikapulver hinzufügen und ebenfalls kurz anrösten.
5. Den gehackten Knoblauch, Kümmel, Majoran und das Lorbeerblatt dazugeben. Alles gut vermengen.
6. Mit Rinderbrühe und Rotwein ablöschen. Den Topf abdecken und das Gulasch bei niedriger Hitze für etwa 2,5 bis 3 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
7. Optional: Wenn die Sauce zu dünn ist, kann man das Gulasch mit Mehl bestäuben und gut umrühren, um die Sauce zu binden.
8. Das Lorbeerblatt entfernen und das Gulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Das Rindergulasch kann traditionell mit Kartoffelklößen, Nudeln oder Brot serviert werden.

Guten Appetit! Wenn euch das Rezept gefällt, sagt “Lecker”! 😋