Erleben Sie den Genuss von zartem Rinderfilet, das förmlich auf der Zunge zergeht, begleitet von einer verführerischen Rotweinsoße:
Zutaten:
- 4 Rinderfiletsteaks
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl zum Braten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 ml Rotwein
- 200 ml Rinderbrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL brauner Zucker
- 2 Zweige frischer Thymian
- 2 EL Butter (optional, für die Soße)
Anleitung:
- Rinderfilet vorbereiten:
- Die Rinderfiletsteaks mit Salz und Pfeffer würzen.
- Anbraten:
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Rinderfilets von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie die gewünschte Bräune erreicht haben.
- Die Steaks aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Soße zubereiten:
- In derselben Pfanne Zwiebel und Knoblauch anschwitzen, bis sie glasig sind.
- Rotwein hinzufügen und kurz einkochen lassen.
- Rinderbrühe, Tomatenmark, braunen Zucker und frischen Thymian hinzufügen. Alles gut vermengen und die Soße etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
- Optional: Vor dem Servieren Butter in die Soße einrühren, um sie extra cremig zu machen.
- Rinderfilet fertig garen:
- Die angebratenen Rinderfiletsteaks in die Soße legen und bei niedriger Hitze für weitere 5-7 Minuten ziehen lassen, bis sie die gewünschte Garstufe erreicht haben.
- Servieren:
- Die zarten Rinderfiletsteaks mit der Rotweinsoße auf Tellern anrichten.
Genießen Sie dieses Rinderfilet in Rotweinsoße als elegantes Gericht, bei dem das Fleisch förmlich auf der Zunge zergeht. Perfekt für besondere Anlässe oder ein festliches Abendessen. Guten Appetit!