Erleben Sie die perfekte Kombination von herzhaftem Schnitzel und aromatischem Rosenkohl mit diesem einfachen Rezept:
Zutaten:
- 4 Schweineschnitzel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Eier
- Mehl zum Panieren
- Semmelbrösel zum Panieren
- Öl zum Braten
- 500 g Rosenkohl, geputzt und halbiert
- 2 EL Butter
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 TL Zucker
- 200 ml Gemüsebrühe
- 150 ml Sahne
- Muskatnuss nach Geschmack
Anleitung:
- Schnitzel vorbereiten:
- Die Schweineschnitzel klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eier in einem flachen Gefäß verquirlen. Mehl und Semmelbrösel auf separate Teller geben.
- Die Schnitzel zuerst im Mehl, dann in den verquirlten Eiern und schließlich in den Semmelbröseln panieren.
- Schnitzel braten:
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Schnitzel goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Rosenkohl zubereiten:
- In einem Topf Butter erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin anschwitzen.
- Den Rosenkohl hinzufügen, mit Zucker bestreuen und kurz anbraten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Rosenkohl weich ist.
- Sahne hinzufügen und weiterköcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Servieren:
- Die gebratenen Schnitzel auf Teller legen und mit dem Rosenkohl servieren.
Dieses Rezept für Schnitzel mit Rosenkohl ist ein wunderbares Zusammenspiel von herzhaftem Fleisch und aromatischem Gemüse. Perfekt für ein schmackhaftes Abendessen, das die ganze Familie lieben wird. Guten Appetit!