Probieren Sie dieses einfache Rezept für einen Radieschen-Käse-Salat, der frisch, knackig und geschmacksintensiv ist:
Zutaten:
- 1 Bund Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten
- 100 g Emmentaler Käse, gewürfelt oder geraspelt
- 1 Frühlingszwiebel, fein gehackt
- Frische Petersilie, gehackt (für die Garnitur)
Für das Dressing:
- 3 EL Joghurt
- 1 EL Mayonnaise
- 1 TL Senf
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Radieschen vorbereiten:
- Die Radieschen waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden.
- Käse und Gemüse mischen:
- Die Radieschenscheiben, gewürfelten oder geraspelten Emmentaler und gehackte Frühlingszwiebel in eine Schüssel geben und vorsichtig vermengen.
- Dressing zubereiten:
- In einer kleinen Schüssel Joghurt, Mayonnaise, Senf, Honig, Salz und Pfeffer vermengen.
- Salat anrichten:
- Das Dressing über die Radieschen-Käse-Mischung gießen und vorsichtig vermengen, bis alles gleichmäßig überzogen ist.
- Garnieren und servieren:
- Den Radieschen-Käse-Salat mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
- Sofort servieren und genießen.
Dieser Radieschen-Käse-Salat ist eine einfache und dennoch geschmackvolle Beilage. Die frischen Radieschen bringen eine leichte Schärfe, während der cremige Emmentaler eine köstliche Ergänzung darstellt. Ideal als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als erfrischende Option für leichtere Mahlzeiten. Guten Appetit!