Erleben Sie den nostalgischen Geschmack von Omas Zimtschnecken mit diesem traditionellen Rezept:
Zutaten für den Teig:
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 250 ml Milch, lauwarm
- 75 g Zucker
- 75 g Butter, geschmolzen
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Zutaten für die Füllung:
- 75 g weiche Butter
- 150 g brauner Zucker
- 2 EL gemahlener Zimt
Zutaten für das Frosting:
- 100 g Puderzucker
- 2 EL Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
Anleitung:
- Teig vorbereiten:
- Die Trockenhefe in lauwarmer Milch auflösen und etwa 5 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, geschmolzene Butter, Ei und Salz vermengen.
- Die Hefe-Milch-Mischung hinzufügen und zu einem weichen Teig kneten.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde aufgehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Füllung vorbereiten:
- In einer kleinen Schüssel weiche Butter, braunen Zucker und Zimt vermengen.
- Rollen formen:
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu einem Rechteck ausrollen.
- Die Zimtbutter gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in etwa 12 gleichmäßige Scheiben schneiden.
- Backen:
- Die Rollen in eine gefettete Backform legen und etwa 25-30 Minuten bei 180°C backen, bis sie goldbraun sind.
- Frosting zubereiten:
- Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt zu einem glatten Frosting verrühren.
- Servieren:
- Die warmen Zimtschnecken mit dem Frosting bestreichen und servieren.
Genießen Sie diese klassischen Zimtschnecken nach Omas Art – perfekt für gemütliche Frühstücke oder als süßer Snack zwischendurch. Guten Appetit!