Probieren Sie dieses köstliche Rezept für Mürbeteigplätzchen mit Marmelade – zart, fruchtig und unwiderstehlich:
Zutaten:
Für den Mürbeteig:
- 250 g Mehl
- 125 g Butter, kalt und in Würfeln
- 80 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
Für die Füllung:
- Fruchtige Marmelade nach Wahl (Erdbeere, Himbeere, Aprikose, etc.)
Anleitung:
- Mürbeteig zubereiten:
- Mehl, kalte Butter, Zucker, Ei, Vanilleextrakt und Salz in einer Schüssel vermengen.
- Die Zutaten schnell zu einem Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Ofen vorheizen:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Teig ausrollen:
- Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Fläche dünn ausrollen.
- Plätzchen ausstechen:
- Mit Plätzchenausstechern runde Formen ausstechen. Bei der Hälfte der Plätzchen in der Mitte ein kleines Loch ausstechen, um später die Marmelade zu sehen.
- Backen:
- Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen für etwa 10-12 Minuten goldbraun backen.
- Füllen:
- Die Plätzchen ohne Loch mit Marmelade bestreichen. Die Plätzchen mit Loch mit Puderzucker bestäuben.
- Zusammenfügen:
- Die Plätzchen mit Loch vorsichtig auf die Marmeladenplätzchen setzen, um die Marmelade durch das Loch zu sehen.
- Genießen:
- Die Mürbeteigplätzchen abkühlen lassen und dann genießen!
Diese Mürbeteigplätzchen mit Marmelade sind nicht nur hübsch anzusehen, sondern auch ein Geschmackserlebnis. Perfekt für gemütliche Nachmittage oder als süße Geschenke. Guten Appetit!