Lauch-Hackfleisch-Suppe ist ein herzhaftes und wärmendes Gericht, das perfekt für kalte Tage ist. Diese Suppe ist einfach zuzubereiten und voller Geschmack. Hier ist ein köstliches Rezept, um eine köstliche Lauch-Hackfleisch-Suppe zuzubereiten.
Zutaten:
- 500g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 2 Stangen Lauch
- 2 mittelgroße Kartoffeln
- 1 große Möhre
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Liter Rinderbrühe
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisches Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Anleitung:
- Zuerst bereiten Sie das Gemüse vor. Den Lauch gründlich waschen und in dünne Ringe schneiden. Die Kartoffeln und die Möhre schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
- Das Hackfleisch hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren braten, bis es braun und durchgegart ist.
- Die vorbereiteten Kartoffeln und Möhren in den Topf geben und kurz mitbraten, um das Aroma zu verstärken.
- Den geschnittenen Lauch zur Suppe geben und alles gut vermengen.
- Die Rinderbrühe hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Bedarf nachwürzen.
- Vor dem Servieren die Suppe mit frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
Diese köstliche Lauch-Hackfleisch-Suppe ist ein wahrer Genuss und perfekt für ein gemütliches Abendessen. Servieren Sie sie mit einer Scheibe knusprigem Brot für ein vollständiges Mahlzeitserlebnis. Guten Appetit!