Knuspriger Blumenkohl ist eine köstliche und gesunde Beilage oder ein Snack, der einfach zuzubereiten ist und voller Geschmack und Textur ist. Der Blumenkohl wird mit einer knusprigen Panade aus Gewürzen und Semmelbröseln überzogen und im Ofen gebacken, bis er goldbraun und herrlich knusprig ist. Hier ist ein einfaches Rezept, um einen köstlichen knusprigen Blumenkohl zuzubereiten.
Zutaten:
- 1 großer Blumenkohlkopf
- 2 Eier
- 100 g Semmelbrösel
- 50 g geriebener Parmesan
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl oder Kochspray zum Besprühen
Anleitung:
- Zuerst den Blumenkohl gründlich waschen und in kleine mundgerechte Röschen schneiden. Stellen Sie sicher, dass die Röschen etwa die gleiche Größe haben, damit sie gleichmäßig kochen.
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Blumenkohlröschen darin etwa 5 Minuten blanchieren, bis sie leicht zart sind. Dann abgießen und abtropfen lassen.
- In einer Schüssel die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer anderen Schüssel die Semmelbrösel, den geriebenen Parmesan, das Paprikapulver, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver und den getrockneten Oregano vermischen. Die Panade mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Jedes Blumenkohlröschen erst in die Eiermischung tauchen und dann in die Semmelbröselmischung geben, um es gleichmäßig zu panieren. Stellen Sie sicher, dass jedes Röschen gut mit der Panade bedeckt ist.
- Legen Sie die panierten Blumenkohlröschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Stellen Sie sicher, dass sie nicht überlappen, damit sie gleichmäßig knusprig werden.
- Besprühen Sie die panierten Blumenkohlröschen großzügig mit Olivenöl oder Kochspray, um ihnen beim Backen eine knusprige Textur zu verleihen.
- Den Backofen auf 200°C vorheizen und die panierten Blumenkohlröschen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Während des Backens einmal wenden, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig gebräunt werden.
- Die knusprigen Blumenkohlröschen aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.
- Optional können Sie die knusprigen Blumenkohlröschen mit einer Dip-Sauce Ihrer Wahl servieren, wie zum Beispiel mit Knoblauch-Mayonnaise oder einer würzigen BBQ-Sauce.
Diese knusprigen Blumenkohlröschen sind ein köstlicher und gesunder Snack oder eine Beilage, die sicherlich jeden begeistern wird. Sie sind perfekt zum Dippen oder einfach nur zum Genießen als gesunde Alternative zu frittierten Snacks. Guten Appetit!