Probieren Sie dieses authentische Rezept für fränkische Saure Zipfel, ein herzhaftes Gericht aus Nürnberger Bratwürsten in einer sauren Brühe:
Zutaten:
- 500 g Nürnberger Bratwürste
- 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
- 2 Lorbeerblätter
- 10 Pfefferkörner
- 5 Wacholderbeeren
- 250 ml Essig
- 500 ml Wasser
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 1 Bund frische Petersilie, gehackt
- 4 Brötchen, zum Servieren
Anleitung:
- Bratwürste vorbereiten:
- Die Nürnberger Bratwürste in einen Topf legen.
- Zwiebeln und Gewürze hinzufügen:
- Die Zwiebelringe, Lorbeerblätter, Pfefferkörner und Wacholderbeeren zu den Bratwürsten geben.
- Brühe zubereiten:
- Essig, Wasser, Salz und Zucker in den Topf gießen.
- Kochen:
- Die Bratwürste in der Brühe zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze etwa 20-30 Minuten köcheln lassen, bis die Würste durchgegart sind.
- Servieren:
- Die Sauren Zipfel in einer tiefen Schüssel oder auf einem Teller anrichten.
- Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und mit Brötchen servieren.
Dieses traditionelle fränkische Gericht ist eine Delikatesse aus Nürnberg. Die Sauren Zipfel sind herzhaft, sauer und durch die Würzung ein echtes Geschmackserlebnis. Genießen Sie diese Spezialität mit frischem Brot oder Brötchen. Guten Appetit!