Probieren Sie dieses köstliche Rezept für einen Farmerauflauf, der herzhaft, rustikal und einfach zuzubereiten ist:
Zutaten:
- 500 g Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 300 g Hackfleisch (gemischt Rind und Schwein)
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 g Erbsen, frisch oder tiefgekühlt
- 200 ml Sahne
- 150 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie) zum Garnieren
Anleitung:
- Kartoffelschichten vorbereiten:
- Die Kartoffelscheiben in leicht gesalzenem Wasser etwa 5 Minuten vorkochen, bis sie leicht weich sind. Abtropfen lassen.
- Hackfleisch anbraten:
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen.
- Das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es braun ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Erbsen zubereiten:
- Die Erbsen kurz blanchieren, bis sie bissfest sind. Abtropfen lassen.
- Auflauf schichten:
- Eine Auflaufform einfetten. Eine Schicht Kartoffelscheiben darauf legen, gefolgt von einer Schicht Hackfleisch, Erbsen und etwas geriebenem Käse. Wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte aus Kartoffelscheiben und etwas Käse bestehen.
- Sahnesauce zubereiten:
- Die Sahne mit Tomatenmark vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Sahnesauce über den Auflauf gießen.
- Backen:
- Den Farmerauflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30-40 Minuten backen, bis die Kartoffeln gar und die Oberfläche goldbraun ist.
- Servieren:
- Den Farmerauflauf aus dem Ofen nehmen, mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.
Genießen Sie diesen herzhaften Farmerauflauf als rustikales und wohlschmeckendes Gericht. Guten Appetit!