Probieren Sie dieses erfrischende Rezept für Kiwi-Schnitten, eine leichte und fruchtige Leckerei:
Zutaten:
Für den Teig:
- 200 g Mehl
- 100 g Butter, kalt und in kleine Stücke geschnitten
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- Eine Prise Salz
Für die Kiwi-Schicht:
- 4-5 reife Kiwis, geschält und in Scheiben geschnitten
- 2 EL Aprikosenmarmelade
Für die Creme:
- 200 g Schlagsahne
- 50 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
Anleitung:
- Teig zubereiten:
- Mehl, kalte Butterstücke, Zucker, Ei und eine Prise Salz in einer Schüssel vermengen. Mit den Händen zu einem Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Ofen vorheizen:
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Teig ausrollen:
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche ausrollen und in eine gefettete Backform legen. Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Blindbacken:
- Den Teigboden mit Backpapier bedecken und mit getrockneten Hülsenfrüchten oder Backbohnen beschweren. Ca. 15 Minuten blindbacken. Dann das Backpapier mit den Hülsenfrüchten entfernen und weitere 5 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
- Kiwi-Schicht:
- Die Kiwischeiben auf dem gebackenen Teigboden verteilen. Die Aprikosenmarmelade leicht erhitzen und gleichmäßig über die Kiwis streichen.
- Creme zubereiten:
- Die Schlagsahne mit Puderzucker und Vanillezucker steif schlagen. Die Sahne gleichmäßig über die Kiwi-Schicht streichen.
- Kühlzeit:
- Die Kiwi-Schnitten für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie fest werden.
- Servieren:
- Die gekühlten Kiwi-Schnitten in gleichmäßige Stücke schneiden und servieren.
Genießen Sie diese erfrischenden Kiwi-Schnitten als leichten Nachtisch oder als erfrischende Leckerei zwischendurch. Guten Appetit!