Apfelmuskuchen ist ein beliebter und köstlicher Kuchen, der den Geschmack von frischen Äpfeln und würzigen Gewürzen vereint. Hier ist ein einfaches Rezept, um Apfelmuskuchen zu Hause zuzubereiten:
Zutaten:
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
Für den Belag:
- 4 Äpfel (säuerliche Sorte), geschält, entkernt und in dünnen Scheiben geschnitten
- 2 EL Zucker
- 1 TL Zimt
Für die Streusel:
- 100 g Mehl
- 50 g Butter
- 50 g Zucker
- Eine Prise Zimt
Für das Apfelmus:
- 4 Äpfel (säuerliche Sorte), geschält, entkernt und in Stücke geschnitten
- 2 EL Zucker
- 1 TL Zimt
- Saft einer halben Zitrone
Zubereitung:
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Springform (Durchmesser ca. 26 cm) leicht ein.
- Für den Teig sieben Sie das Mehl mit dem Backpulver in eine Schüssel. Fügen Sie die weiche Butter, den Zucker, das Ei und eine Prise Salz hinzu. Kneten Sie alle Zutaten rasch zu einem glatten Teig zusammen.
- Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus, bis er etwas größer als der Durchmesser der Springform ist. Legen Sie den Teig in die Springform und drücken Sie ihn am Rand hoch.
- Für den Belag verteilen Sie die Apfelscheiben gleichmäßig auf dem Teigboden. Mischen Sie den Zucker mit dem Zimt und streuen Sie die Mischung über die Äpfel.
- Für die Streusel geben Sie das Mehl, die Butter, den Zucker und eine Prise Zimt in eine Schüssel. Verreiben Sie die Zutaten mit den Fingern, bis grobe Streusel entstehen. Verteilen Sie die Streusel gleichmäßig über den Äpfeln.
- Für das Apfelmus geben Sie die Apfelstücke zusammen mit dem Zucker, dem Zimt und dem Zitronensaft in einen Topf. Kochen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 10-15 Minuten lang, bis die Äpfel weich sind und sich zu Mus zerkochen lassen. Nehmen Sie den Topf vom Herd und pürieren Sie das Apfelmus mit einem Pürierstab oder einem Mixer, bis es glatt ist.
- Verteilen Sie das Apfelmus gleichmäßig über den Streuseln in der Springform.
- Backen Sie den Apfelmuskuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 45-50 Minuten oder bis er goldbraun und durchgebacken ist.
- Lassen Sie den Kuchen etwas abkühlen, bevor Sie ihn aus der Springform lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
- Servieren Sie den Apfelmuskuchen in Stücken und genießen Sie ihn mit einer Tasse Tee oder Kaffee.
Guten Appetit!