Red Velvet Whoopie Pies

Red Velvet Whoopie Pies sind köstliche und festliche Leckereien, die perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süße Versuchung geeignet sind. Diese kleinen Kuchen sind eine Kombination aus saftigem Red Velvet Kuchen und einer cremigen Frischkäsefüllung. Hier ist, wie Sie diese köstlichen Whoopie Pies zubereiten können:

Zutaten:

Für die Red Velvet Kuchen:

• 120g weiche Butter
• 200g Zucker
• 1 Ei
• 1 TL Vanilleextrakt
• 240g Mehl
• 20g Kakaopulver
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Backnatron
• 120ml Buttermilch
• 1 EL Essig
• 1 TL rote Lebensmittelfarbe

Für die Frischkäsefüllung:

• 100g weiche Butter
• 200g Puderzucker
• 200g Frischkäse
• 1 TL Vanilleextrakt

Anleitung:

1. Den Teig für die Red Velvet Kuchen vorbereiten:
   • Den Backofen auf 180°C vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
   • Die weiche Butter mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
   • Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
   • Das Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Backnatron vermischen und nach und nach unter die Butter-Zucker-Mischung sieben.
   • Die Buttermilch, Essig und rote Lebensmittelfarbe hinzufügen und alles gut vermengen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
2. Die Whoopie Pies formen:
   • Mit einem Esslöffel kleine Teigportionen auf die vorbereiteten Backbleche geben, dabei genügend Abstand zwischen den Portionen lassen, da sie beim Backen etwas auseinanderlaufen.
   • Die Whoopie Pies im vorgeheizten Backofen etwa 10-12 Minuten backen, bis sie fest sind.
   • Die Whoopie Pies aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
3. Die Frischkäsefüllung zubereiten:
   • Die weiche Butter mit dem Puderzucker in einer Schüssel cremig rühren.
   • Den Frischkäse und Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut vermischen, bis eine glatte Creme entsteht.
4. Die Whoopie Pies füllen:
   • Jeweils zwei abgekühlte Whoopie Pies mit einem Teelöffel der Frischkäsefüllung bestreichen.
   • Die Whoopie Pies vorsichtig zusammendrücken, um die Füllung zu verteilen.
5. Servieren und genießen:
   • Die Red Velvet Whoopie Pies auf einem Servierteller anrichten und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
   • Genießen Sie diese köstlichen Leckereien zusammen mit einer Tasse Kaffee oder Tee!

Diese Red Velvet Whoopie Pies sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Kuchentisch. Mit ihrer saftigen Textur und der cremigen Frischkäsefüllung sind sie ein unwiderstehliches Dessert für jede Gelegenheit. Probieren Sie dieses Rezept aus und überraschen Sie Ihre Familie und Freunde mit diesen köstlichen Red Velvet Whoopie Pies! Guten Appetit!