Putengeschnetzeltes

Putengeschnetzeltes in Champignonrahmsauce

Putengeschnetzeltes in einer cremigen Champignonrahmsauce ist ein köstliches und schnell zubereitetes Gericht, das sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe geeignet ist. Die zarten Putenstreifen harmonieren perfekt mit der reichhaltigen Rahmsauce und den saftigen Champignons. Hier ist ein einfaches Rezept, wie Sie dieses schmackhafte Putengeschnetzelte zubereiten können.

Zutaten:

• 500 g Putenbrustfilet, in dünne Streifen geschnitten
• 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 200 ml Sahne
• 200 ml Hühnerbrühe
• 2 EL Mehl
• 3 EL Butter
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Thymian, getrocknet
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren
• Reis oder Nudeln zum Servieren

Zubereitung:

1. Putenstreifen vorbereiten:

1. Die Putenbrustfilets in dünne Streifen schneiden.
2. Die Putenstreifen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

2. Anbraten der Putenstreifen:

1. In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl und 1 EL Butter erhitzen.
2. Die gewürzten Putenstreifen in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun anbraten.
3. Die gebratenen Putenstreifen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

3. Champignons und Zwiebeln anbraten:

1. In derselben Pfanne 1 EL Butter hinzufügen.
2. Die gehackte Zwiebel und gehackten Knoblauch darin glasig anbraten.
3. Die Champignonscheiben hinzufügen und weiter braten, bis sie leicht gebräunt sind.

4. Mehl hinzufügen und Sauce zubereiten:

1. Das Mehl über das Gemüse streuen und gut umrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden.
2. Langsam die Hühnerbrühe und Sahne hinzufügen, dabei kontinuierlich rühren, um Klumpen zu vermeiden.
3. Den Thymian einrühren und die Sauce köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.

5. Putenstreifen zurück in die Pfanne geben:

1. Die gebratenen Putenstreifen zurück in die Pfanne geben und in der Sauce erhitzen.
2. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Servieren:

• Das Putengeschnetzelte in Champignonrahmsauce heiß über Reis oder Nudeln servieren.
• Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Tipps und Variationen:

• Gemüsevielfalt: Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Paprika, Erbsen oder Spinat hinzu, um dem Gericht eine extra Portion Vitamine zu verleihen.
• Würzige Note: Für eine würzige Note können Sie eine Prise Cayennepfeffer oder Chiliflocken in die Sauce geben.
• Kräuterwahl: Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Rosmarin oder Basilikum, um dem Gericht eine individuelle Note zu verleihen.
• Sahneersatz: Um die Kalorien zu reduzieren, können Sie einen Teil oder die gesamte Sahne durch Milch oder fettarme Sahne ersetzen.
• Serviervorschlag: Servieren Sie das Putengeschnetzelte mit einer Beilage aus frischem Gemüse oder einem knackigen Salat.

Dieses Putengeschnetzelte in Champignonrahmsauce ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch eine einfache und schnelle Option für ein köstliches Abendessen. Die zarte Textur des Putenfleischs kombiniert mit der cremigen Champignonrahmsauce macht dieses Gericht zu einem beliebten Favoriten. Genießen Sie es mit Reis oder Nudeln für ein befriedigendes und delikates Mahl. Guten Appetit!