Pizzasuppe – Ein Klassiker

Pizzasuppe ist eine köstliche und herzhafte Suppe, die den Geschmack von Pizza einfängt. Hier ist ein einfaches Rezept für diesen Klassiker:

Zutaten:

• 1 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 200g gewürfelte Kochschinken oder Pepperoni
• 1 grüne Paprika, gewürfelt
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 Dose (400g) gewürfelte Tomaten
• 1 Dose (400g) passierte Tomaten
• 750ml Gemüsebrühe
• 1 TL getrocknetes Basilikum
• 1 TL getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 200g Mozzarella, gewürfelt oder gerieben
• Optional: 1 Tasse kleine Nudeln (z.B. Ditalini oder Macaroni)

Anleitung:

1. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und für etwa 2-3 Minuten glasig dünsten.
2. Den gewürfelten Schinken oder die Pepperoni hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
3. Die gewürfelten grünen und roten Paprika dazugeben und für weitere 5 Minuten kochen, bis sie weich werden.
4. Die gewürfelten Tomaten und die passierten Tomaten in den Topf geben. Die Gemüsebrühe hinzufügen und umrühren, bis alles gut vermischt ist.
5. Die getrockneten Kräuter (Basilikum und Oregano) einrühren und die Suppe zum Kochen bringen. Bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen.
6. Optional die kleinen Nudeln hinzufügen und die Suppe gemäß den Anweisungen auf der Nudelpackung kochen lassen, bis die Nudeln al dente sind.
7. Kurz bevor die Suppe serviert wird, den Mozzarella hinzufügen und unterrühren, bis er geschmolzen ist.
8. Die Pizzasuppe heiß servieren und nach Belieben mit frisch gehacktem Basilikum oder geriebenem Parmesan garnieren.

Diese Pizzasuppe ist ein echter Genuss und wird sicherlich bei Ihrer Familie und Ihren Gästen gut ankommen!