Pfirsichkuchen ist ein klassisches deutsches Dessert, das besonders im Sommer beliebt ist. Dieser köstliche Kuchen wird oft mit frischen Pfirsichen zubereitet und ist eine perfekte Kombination aus süßen Früchten und einem butterigen Teig. In diesem Beitrag werde ich Ihnen eine traditionelle Pfirsichkuchenrezept vorstellen und Schritt für Schritt erklären, wie Sie diesen leckeren Kuchen zu Hause zubereiten können.
Zutaten:
- 250g Mehl
- 150g Butter
- 150g Zucker
- 3 Eier
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 4-5 reife Pfirsiche
- 2 EL Zucker
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Vanilleextrakt
- Puderzucker zum Bestreuen
Anleitung:
- Zuerst sollten Sie den Ofen auf 180°C vorheizen und eine runde Backform einfetten und mit Mehl bestäuben.
- In einer großen Schüssel die Butter mit dem Zucker cremig schlagen. Dann die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz vermischen und langsam zu der Butter-Zucker-Mischung hinzufügen. Alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Backform geben und glatt streichen.
- Die Pfirsiche waschen, entsteinen und in dünnen Scheiben schneiden. In einer Schüssel die Pfirsichscheiben mit Zucker, Zitronensaft und Vanilleextrakt vermischen.
- Die marinierten Pfirsiche gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Den Kuchen für ca. 40-45 Minuten backen, oder bis er goldbraun und durchgebacken ist. Sie können die Garprobe machen, indem Sie einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens stecken. Wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen. Dann vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
- Vor dem Servieren den Pfirsichkuchen mit etwas Puderzucker bestreuen.
Dieses Pfirsichkuchenrezept ist einfach zuzubereiten und ergibt einen köstlichen Kuchen, der perfekt für Sommerpartys, Picknicks oder einfach als süße Leckerei für zwischendurch geeignet ist. Sie können den Kuchen auch mit anderen Früchten wie Beeren oder Äpfeln variieren, je nachdem, was gerade Saison hat. Guten Appetit!