Paprikaschnitzel mit Pommes

Zutaten für die Paprikaschnitzel:

• 4 Schweineschnitzel
• 2 rote Paprikaschoten, in Streifen geschnitten
• 1 Zwiebel, in dünnen Ringen geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 200 ml Sahne
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Olivenöl oder Pflanzenöl zum Braten
• 1 EL gehackte Petersilie zum Garnieren (optional)

Für die Pommes:

• 4 große Kartoffeln
• 2 EL Olivenöl oder Pflanzenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in Pommes-Streifen schneiden. Mit kaltem Wasser abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Die Pommes trocken tupfen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Backofen bei 220°C etwa 25-30 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
2. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Schweineschnitzel von beiden Seiten salzen und pfeffern und in der heißen Pfanne goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. In derselben Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Die Paprikastreifen hinzufügen und etwa 5 Minuten braten, bis sie leicht weich werden.
4. Das Tomatenmark und das Paprikapulver einrühren. Die Sahne hinzufügen und die Soße zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Soße etwas eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die gebratenen Schweineschnitzel zurück in die Pfanne geben und in der Soße erwärmen, bis sie durchgewärmt sind.
6. Die Paprikaschnitzel auf Tellern anrichten, mit der Soße übergießen und mit gehackter Petersilie garnieren, falls gewünscht. Die Pommes dazu servieren.

Genießen Sie Ihre Paprikaschnitzel mit knusprigen Pommes!