Manchmal braucht es nicht viel, um ein köstliches und gesundes Gericht auf den Tisch zu bringen. Der Paprika-Gouda-Salat ist das perfekte Beispiel dafür. Mit frischem, knackigem Gemüse, mild-würzigem Käse und einem fein abgestimmten Dressing ist dieser Salat nicht nur ein optisches Highlight, sondern überzeugt auch geschmacklich auf ganzer Linie. Er eignet sich ideal als Beilage zum Grillen, als schnelles Mittagessen oder für das nächste Partybuffet. Einfach, schnell, lecker – so lieben wir unsere Salate!
🕒 Zubereitungszeit:
- Vorbereitung: ca. 15 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 15 Minuten
🍽️ Für: 4 Personen
🔥 Kalorien: ca. 300 kcal pro Portion
🛒 Zutaten:
- 2 rote Paprika 🫑
- 1 gelbe Paprika 🫑
- 200 g Gouda (am besten jung oder mittelalt), gewürfelt 🧀
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt 🧅
- 2 EL Olivenöl 🫒
- 1 EL Weißweinessig
- 1 TL mittelscharfer Senf
- 1 TL Honig
- Salz & Pfeffer 🧂
- 1 Handvoll frische Petersilie, fein gehackt 🌿
👩🍳 Zubereitung:
1. Gemüse vorbereiten:
Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die rote Zwiebel schälen und fein hacken. Den Gouda in kleine Würfel schneiden und alles in eine große Schüssel geben.
2. Dressing anrühren:
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Essig, Senf und Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
3. Alles vermengen:
Das Dressing über die Paprika-Gouda-Mischung geben und gut durchrühren. Die gehackte Petersilie unterheben.
4. Anrichten:
Den Salat entweder direkt servieren oder für noch intensiveren Geschmack 15 Minuten durchziehen lassen.
🍽️ Serviervorschläge:
- Als Beilage zu Gegrilltem oder Fleischgerichten
- Als leichtes Mittagessen mit frischem Baguette
- In Gläsern geschichtet für Buffets oder Picknicks
💡 Tipps für den perfekten Paprika-Gouda-Salat:
- Extra Crunch: Ein paar geröstete Sonnenblumenkerne oder Walnüsse darüberstreuen
- Noch würziger: Mit einer Prise Chili oder etwas frisch gepresstem Knoblauch aufpeppen
- Käsevariationen: Statt Gouda passt auch Feta, Mozzarella oder Emmentaler
- Vegane Variante: Pflanzlicher Käse und Agavendicksaft statt Honig
❄️ Aufbewahrung:
- Im Kühlschrank luftdicht verschlossen bis zu 2 Tage haltbar
- Vor dem Servieren kurz durchrühren
- Ideal zum Vorbereiten für Buffets oder Lunchboxen
🧑🍳 Persönliche Note:
Ich liebe diesen Salat besonders im Sommer – die Kombination aus süßer Paprika und cremigem Käse erinnert mich an Grillabende mit Freunden. Meine Oma hat ihn früher mit selbst gemachtem Essig aus dem Garten zubereitet, und jedes Mal, wenn ich ihn mache, kommt ein kleines Stück Kindheit zurück. Einfach, ehrlich, köstlich – genau wie ein guter Salat sein soll.