Hier ist ein einfaches Rezept für panierte Schnitzel aus dem Backofen:
Zutaten:
- 4 Schweineschnitzel oder Hähnchenschnitzel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Mehl zum Panieren
- 2 Eier
- 1 Tasse Semmelbrösel oder Paniermehl
- Optional: Gewürze wie Paprikapulver, Knoblauchpulver oder getrocknete Kräuter nach Geschmack
- Kochspray oder Olivenöl zum Besprühen
Anleitung:
- Heizen Sie den Backofen auf 200°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Die Schnitzel leicht mit einem Fleischklopfer plattieren, bis sie eine gleichmäßige Dicke haben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Richten Sie drei flache Schüsseln oder Teller ein. Füllen Sie eine mit Mehl, eine mit verquirlten Eiern und eine mit Semmelbröseln oder Paniermehl (gewürzt nach Belieben).
- Tauchen Sie jedes Schnitzel zuerst in Mehl, dann in die Eier und zum Schluss in die Semmelbrösel, um sie gleichmäßig zu panieren. Drücken Sie die Semmelbrösel leicht an, damit sie gut haften.
- Legen Sie die panierten Schnitzel auf das vorbereitete Backblech.
- Optional: Besprühen Sie die panierten Schnitzel leicht mit Kochspray oder beträufeln Sie sie mit etwas Olivenöl. Dies hilft, eine knusprige Textur zu erzielen.
- Backen Sie die Schnitzel im vorgeheizten Backofen für ca. 20-25 Minuten oder bis sie goldbraun und durchgegart sind. Die genaue Garzeit kann je nach Dicke der Schnitzel variieren.
- Sobald die Schnitzel fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz ruhen, bevor Sie sie servieren.
- Servieren Sie die panierten Schnitzel heiß mit Beilagen Ihrer Wahl, wie z.B. Kartoffeln, Gemüse oder einem Salat.
Dieses Rezept für panierte Schnitzel aus dem Backofen ist einfach zuzubereiten und bietet den gleichen knusprigen Geschmack wie frittierte Schnitzel, ist aber viel leichter und gesünder. Es ist eine köstliche Option für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder für besondere Anlässe. Guten Appetit!