Zutaten: Für die Schnitzel: 4 Schweineschnitzel (je etwa 150 g)Salz und Pfeffer nach GeschmackSaft einer halben Zitrone2 Eier150 g Paniermehl4 EL Mehl4 EL neutrales Pflanzenöl zum BratenFür die Bratkartoffeln: 1 kg festkochende Kartoffeln, gekocht und geschält1 Zwiebel, fein gehackt2 EL Butter2 EL neutrales Pflanzenöl1 TL PaprikapulverSalz und Pfeffer nach GeschmackFrische Petersilie zum GarnierenAnleitung: Schritt 1: … Read more

Zutaten: 500 g Rindfleisch mit Knochen (Suppenfleisch)2 Zwiebeln, grob gehackt3 Karotten, in Scheiben geschnitten3 Selleriestangen, grob gehackt1 Lauch, in Ringe geschnitten2 Kartoffeln, geschält und gewürfelt2 Knoblauchzehen, gehacktEin Bund frische Petersilie2 Lorbeerblätter10 PfefferkörnerSalz nach GeschmackWasser (ca. 3-4 Liter)Anleitung: Schritt 1: Rindfleisch vorbereiten1.1 Das Rindfleisch gründlich abspülen und in einen großen Topf geben.1.2 Die Zwiebeln halbieren, mit … Read more

Grundrezept für einfache Cracker: Zutaten: 200 g Weizenmehl1 TL Zucker1 TL Salz80 ml Wasser2 EL Olivenöl (plus etwas mehr zum Bestreichen)Optional: Sesam- oder Mohnsamen zum BestreuenAnleitung: Schritt 1: Teig vorbereiten1.1 In einer großen Schüssel das Weizenmehl mit Zucker und Salz vermengen.1.2 Wasser und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten. Bei Bedarf mehr … Read more

Zutaten: 250 g weiche Butter200 g Zucker4 Eier1 TL Vanilleextrakt300 g Mehl2 TL Backpulver1 Prise Salz200 ml Milch150 g Joghurt (ohne Zucker)Früchte oder Nüsse nach Belieben (optional)Anleitung: Schritt 1: Backofen vorheizen1.1 Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.1.2 Eine Backform einfetten und mit Mehl bestäuben oder mit Backpapier auslegen. Schritt 2: Butter und Zucker schaumig … Read more

Zutaten: Für den Boden: Für die Käsekuchenfüllung: Für die Mandarinen-Glasur: Anleitung: 1- Boden vorbereiten 1.1 Die Butterkekse in einen verschließbaren Beutel geben und mit einem Nudelholz zerbröseln oder in einer Küchenmaschine fein mahlen. 1.2 Die geschmolzene Butter zu den Keksbröseln geben und gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. 1.3 Die Keks-Butter-Mischung in eine mit … Read more

Zutaten: Anleitung: Schritt 1: Hefeteig vorbereiten 1.1 In einer kleinen Schüssel die Trockenhefe in lauwarmem Wasser auflösen. Ein Teelöffel Zucker hinzufügen und alles gut verrühren. Die Mischung für etwa 5 Minuten ruhen lassen, bis sich Bläschen bilden. 1.2 In einer großen Schüssel das Weizenmehl sieben. In der Mitte eine Mulde formen und die aufgelöste Hefe … Read more

Zutaten: Anleitung: Schritt 1: Fleisch anbraten 1.1 Das Rindfleisch, Schweinefleisch und den geräucherten Speck in einem großen Topf mit heißem Öl anbraten, bis das Fleisch goldbraun ist. 1.2 Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und weiter braten, bis sie glasig sind. Schritt 2: Würzen und köcheln lassen 2.1 Lorbeerblätter, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Majoran und Pfefferkörner zum Fleisch geben … Read more

Zutaten: Anleitung: Schritt 1: Schokolade und Butter schmelzen 1.1 Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und eine Backform einfetten. 1.2 Die Zartbitterschokolade grob hacken und zusammen mit der Butter in einem hitzebeständigen Gefäß über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Dabei regelmäßig umrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Schritt 2: Zucker, Eier und … Read more

Zutaten: Anleitung: Schritt 1: Zwiebel und Knoblauch anbraten 1.1 In einem großen Topf das Öl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin glasig dünsten. 1.2 Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet. Schritt 2: Hackfleisch anbraten 2.1 Das gemischte Hackfleisch zu den Zwiebeln und Knoblauch geben und unter ständigem Rühren anbraten, … Read more

Zutaten: Für die Schaschlik-Spieße: Für die Nudeln: Für die Sauce: Anleitung: Schritt 1: Schaschlik-Spieße marinieren 1.1 Das Schweinefleisch in Würfel schneiden und zusammen mit den Paprika- und Zwiebelstücken in eine Schüssel geben. 1.2 In einer separaten Schüssel den Joghurt mit Knoblauch, Tomatenmark, Öl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen. 1.3 Die Joghurtmischung über das Fleisch … Read more