Omas Vanillepudding Kuchen – mit diesem Rezept geht das ganz leicht und schnell!

Zutaten:

Für den Teig:

• 250 g Mehl
• 125 g weiche Butter
• 100 g Zucker
• 1 Ei
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz

Für den Belag:

• 500 ml Milch
• 1 Packung Vanillepuddingpulver (für 500 ml Milch)
• 50 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker

Zum Bestreuen:

• Puderzucker (optional)

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Backform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2. Für den Teig alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten.
3. Den Teig in die vorbereitete Backform geben und gleichmäßig verteilen, dabei einen kleinen Rand formen.
4. Für den Belag das Vanillepuddingpulver mit etwas kalter Milch und Zucker glatt rühren.
5. Die restliche Milch in einem Topf zum Kochen bringen und das angerührte Puddingpulver unter ständigem Rühren hinzufügen. Den Pudding kurz aufkochen lassen, bis er eindickt.
6. Den fertigen Vanillepudding gleichmäßig auf dem Teig in der Backform verteilen.
7. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen etwa 25-30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist und der Pudding fest geworden ist.
8. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
9. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen und in Stücke schneiden.

Genießen Sie diesen köstlichen Vanillepuddingkuchen nach Omas Rezept!