Omas Quarktaschen

Zutaten:

• 500 Gramm frischer Quark
• 250 Gramm weiche Butter
• 400 Gramm Mehl
• 2 Eier
• 100 Gramm Zucker
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• Eine Prise Salz
• 200 Gramm Aprikosenmarmelade zum Verzieren (optional)

Zubereitung:

1. In einer großen Schüssel den Quark und die weiche Butter gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
2. Mehl, Eier, Zucker, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen. Den Teig gut kneten, bis er geschmeidig ist.
3. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
5. Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche dünn ausrollen und in Quadrate schneiden.
6. In die Mitte jedes Quadrats einen Teelöffel Aprikosenmarmelade geben.
7. Die Ecken der Quadrate in die Mitte falten und gut verschließen, sodass kleine Taschen entstehen.
8. Die Quarktaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten goldbraun backen.
9. Die Quarktaschen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
10. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit zusätzlicher Aprikosenmarmelade garnieren.

Diese Omas Quarktaschen sind ein Genuss für die Sinne und bringen den authentischen Geschmack der deutschen Küche direkt auf den Tisch. Guten Appetit!