Hier ist ein einfaches Rezept für Omas Haselnuss-Hörnchen:
Zutaten:
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 125 g Butter (kalt)
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 75 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 2 EL Milch
Zum Bestreuen:
- Puderzucker
Anleitung:
- Zuerst den Teig zubereiten. Dafür das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben und in die Mitte eine Vertiefung drücken. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Zucker, dem Ei und der Prise Salz in die Vertiefung geben.
- Alle Zutaten rasch zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Während der Teig ruht, die Füllung vorbereiten. Dafür die gemahlenen Haselnüsse mit dem Zucker, Zimt und der Milch vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. In etwa 5-6 cm breite Streifen schneiden.
- Auf jeden Streifen eine kleine Menge der Haselnussmischung geben und den Teig von der breiten Seite her aufrollen, sodass kleine Hörnchen entstehen. Die Enden leicht zusammendrücken, damit die Füllung nicht herausläuft.
- Die Hörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C für etwa 12-15 Minuten goldbraun backen.
- Die Haselnuss-Hörnchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Genießen Sie diese köstlichen Haselnuss-Hörnchen als süßen Snack zum Kaffee oder Tee!