Ofenfrikadellen in Champignon Rahm

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Ofenfrikadellen in Champignon-Rahm-Sauce sind ein köstliches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und dennoch voller Geschmack ist. Hier ist ein Rezept für dich:

Zutaten für die Frikadellen:

  • 500g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 1 Ei
  • 3 EL Semmelbrösel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Paprikapulver (optional)
  • 1 TL Senf (optional)
  • 1 EL gehackte Petersilie (optional)
  • 2 EL Öl zum Braten

Zutaten für die Champignon-Rahm-Sauce:

  • 250g Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 200ml Sahne
  • 200ml Rinderbrühe
  • 2 EL Butter
  • 2 EL Mehl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Anleitung:

Für die Frikadellen:

  1. Heize den Ofen auf 180°C vor.
  2. In einer Schüssel das Hackfleisch, die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, das Ei, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer und andere optionalen Zutaten wie Paprikapulver, Senf und gehackte Petersilie vermengen, bis alles gut kombiniert ist.
  3. Forme aus der Hackfleischmischung Frikadellen und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  4. Die Frikadellen im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie durchgegart sind und eine goldbraune Farbe haben.

Für die Champignon-Rahm-Sauce:

  1. In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Füge die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie glasig an.
  2. Die Champignonscheiben hinzufügen und etwa 5-7 Minuten kochen, bis sie weich sind und Flüssigkeit abgeben.
  3. Das Mehl über die Champignons streuen und gut vermischen, um eine Mehlschwitze zu bilden.
  4. Unter Rühren die Sahne und die Rinderbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Sauce etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eindickt.
  5. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
  6. Die Ofenfrikadellen aus dem Ofen nehmen und mit der Champignon-Rahm-Sauce servieren. Mit frischer Petersilie garnieren, falls gewünscht.

Diese Ofenfrikadellen in Champignon-Rahm-Sauce sind ein wahrer Genuss und werden sicherlich deine Familie und Gäste beeindrucken!

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