Ofenfrikadellen in Champignon Rahm

Zutaten:

Für die Frikadellen:

• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• 1 Ei
• 50 g Semmelbrösel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Teelöffel Paprikapulver
• 1 Teelöffel Senf

Für die Champignon-Rahm-Sauce:

• 300 g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• 200 ml Sahne
• 200 ml Gemüsebrühe
• 2 Esslöffel Mehl
• 2 Esslöffel Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung:

1. Frikadellen vorbereiten:
   • In einer großen Schüssel das gemischte Hackfleisch mit gehackter Zwiebel, gepresstem Knoblauch, Ei, Semmelbröseln, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Senf vermengen. Die Mischung gut kneten, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
2. Frikadellen formen:
   • Kleine Frikadellen aus der Hackfleischmischung formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
3. Frikadellen backen:
   • Die Frikadellen im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten backen oder bis sie goldbraun und durchgegart sind. Währenddessen die Champignon-Rahm-Sauce vorbereiten.
4. Champignon-Rahm-Sauce zubereiten:
   • In einer Pfanne Butter schmelzen und gehackte Zwiebel sowie gepressten Knoblauch darin anschwitzen, bis sie weich sind.
5. Champignons hinzufügen:
   • Die Champignonscheiben hinzufügen und für etwa 5 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt sind.
6. Mehl einrühren:
   • Das Mehl über die Champignons streuen und gut einrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden.
7. Mit Flüssigkeit ablöschen:
   • Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen. Die Sauce unter ständigem Rühren eindicken lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Frikadellen in die Sauce legen:
   • Die gebackenen Frikadellen in die Champignon-Rahm-Sauce legen und für weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, damit sie den Geschmack der Sauce aufnehmen.
9. Servieren:
   • Die Ofenfrikadellen in Champignon Rahm auf einem Teller anrichten, mit frischer Petersilie garnieren und nach Belieben mit Beilagen wie Kartoffelpüree, Reis oder Nudeln servieren.
10. Genießen:
    • Die saftigen Ofenfrikadellen in der cremigen Champignon-Rahm-Sauce servieren und den köstlichen Geschmack dieses herzhaften Gerichts genießen.

Diese Ofenfrikadellen in Champignon Rahm sind eine leckere und geschmackvolle Variante des klassischen Frikadellengerichts. Der würzige Geschmack der Frikadellen kombiniert mit der cremigen Champignon-Rahm-Sauce macht dieses Gericht zu einer herzhaften Mahlzeit, die sowohl die Familie als auch Gäste begeistern wird. Guten Appetit!